Ricas recetas

RECETAS

¡Buen provecho!

Bon appétit!

 

 RECETAS DE DON JEAN

(padre del autor)

 Recetas para 4 personas

 

CALDO VEGETAL

INGREDIENTES:                                                                                           4 PORCIONES

1 poro, 3 ramos de apio, 2 cebollas cambray o 1 cebolla común, 1/4 parte de brócoli,

1/4 parte de col, 1 nabo, 1 zanahoria grande, 1 coliflor (chica), 1 chayote, 150 grs. de calabaza o calabacitas, 2 papas, aceite de oliva de primera extracción en frío, ajo, perejil, cilantro, sal vegetal, 2 cubitos vegetales y miso japonés.

 MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen a vapor o en agua todas las verduras con los cubitos vegetales y el miso japonés. No cocerlas totalmente. Una vez cocidas, se licúan con un poco de agua en la que se cocieron. La mezcla debe quedar como crema. Se vacía en una cazuela con el aceite de oliva. Se pican el ajo, el cilantro y el perejil. Se añaden junto con la sal vegetal y/o miso japonés (se le puede añadir consomé vegetal, sabor a pollo que venden en las tiendas naturistas.)

 

EJOTES AL AJO

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. ejotes, 1 cabecita de ajo, perejil, 1 limón, aceite de oliva de primera extracción en frío.

MANERA DE PREPARAR:

A los ejotes se le quitan los extremos, se lavan y se cuecen al vapor. No cocerlos por      completo;una vez cocidos se les quita el agua. El ajo en rodajas se guisa en aceite de oliva de primera extracción en frío. Cuando el ajo esté dorado, se le añaden los ejotes durante 3  minutos; se dejan antes de agregarle el perejil, la sal vegetal. Enseguida se le añade el jugo de limón.

 

PIZZA

(receta en fase de tolerancia)

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

 400 grs. harina de trigo integral, 1/2 cucharada de sal vegetal,

1/2 cucharada de azúcar mascabado, 50 grs mantequilla, 1 pimiento morrón verde,

1 cebolla cambray  rallada, 1/2 lata de alcachofas, 1 lata de atún, 100 grs. champiñones

crudos rallados, 100 grs. aceitunas negras deshuesadas, 1 cucharada sopera de

alcaparras, 300 grs. queso asadero, orégano, tomillo, romero, estragón, sal vegetal.

 MANERA DE PREPARAR:

En una cacerola se calienta un poco de agua. Después de haberse calentado, se vacía en un  recipiente de vidrio, se le añaden la mantequilla, la sal, la harina, el azúcar, se hace una masa de medio centímetro de ancho, se extiende en un refractario con poca mantequilla extendida, se decora con el pimiento verde, las alcachofas, las cebollas, el atún, los champiñones, las aceitunas, las alcaparras y por último se cubre de queso asadero. Se pone al horno a 180ºC, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

 

ARROZ AL CURRY

INGREDIENTES:                                                                                           4 PORCIONES

250 grs. arroz integral.  1 flor de brócoli,  1 zanahoria,  250 grs. chícharos, 1 cucharada deaceite de oliva de primera extracción,  1 cucharada de curry.

MANERA DE PREPARAR:

Se cuece el arroz por separado, y se cuecen las verduras al vapor; una vez cocido el arroz, se vacía en una cacerola, se le añade la cucharada de aceite de oliva, curry y las verduras. Se remueve hasta que tome el color de curry.

 

PASTA AL AJO

(receta en fase de tolerancia)

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

200 grs. macarrón integral, 1,5 kilo de jitomates rojos, 1 cabeza de ajo, perejil y cilantro,

 sal vegetal, 1 cucharada sopera de azúcar, 1/2  limón, 

150 grs. de aceite de oliva de primera extracción.

MANERA DE PREPARAR:

 Moler el jitomate sin piel que quede semejante al espesor de una crema, se vacía a una      cazuela donde está el aceite de oliva, se le añade el ajo, perejil y cilantro molidos, se le agrega la sal, el azúcar y el jugo de limón. Se puede adornar el platillo con queso y pimienta molida.

 

 

GRATINADO DE VERDURAS

INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES

300 grs. brócoli, 150 grs. coliflor, 300 grs. papas, 1 huevo, 1 cucharada sopera de aceite deoliva de primera extracción en frío, pan integral, sal vegetal, 

1/2 vaso de vino blanco, queso, tomillo, estragón, orégano y ajo molido.

 

MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen a vapor todas las verduras, No cocerlas por completo. Después de cocerse las ver- duras, se pican, se vacían en un refractario donde está el aceite, se añaden los huevos. Se cubre todo el refractario con el pan integral, se le agregan los condimentos junto con el queso y se pone al horno durante 15 minutos a una temperatura regular.

 

ENSALADA A LA FRANCESA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 lechuga (chica), 2 limones (jugo), 1 aguacate machacado, 1 cebolla cambray en

rodajas, 3 jitomates picados en pequeños trozos, 2 dientes de ajo picado, 1 rodaja (2cm)  de papaya, 1 cucharada de aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

La lechuga se corta en cuadros, se lava y se pone a desinfectar. En un recipiente de vidrio se machaca la papaya, se añaden los demás ingredientes; se agrega también la lechuga desinfectada, y se mezcla todo.

 

ENSALADA DE ZANAHORIAS RALLADAS

INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES

5 zanahorias, 2 betabeles, 3 cebollas cambray, 3 tallos de apio, jugo de 3 limones,

2 cucharadas soperas de aceite de oliva de primera extracción, ajo molido, orégano,

 estragón y sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

Se rallan la zanahoria y el betabel, se pica la cebolla y el apio. Se vacían en un recipiente de  cristal. Se añade el resto de los ingredientes y se mezcla.

 

 

GRATINADO  FRANCÉS

 INGREDIENTES:                                                                                     4 PORCIONES

1/2 kilo de papas, 8 zanahorias, 150 grs. mantequilla, 100 ml vino blanco, 

pan integral molido, sal vegetal, estragón y tomillo.

MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen al vapor las papas y las zanahorias. Después de cocidas, se licuan con poca agua en  la que se cocieron, para que quede espeso. En un recipiente de cristal se ponen la sal, la mantequilla, el pan integral y el queso rallado. Se le añaden las papas, las zanahorias licuadas y el vino. Se pone al horno por 1/2 hora, a 120º C aproximadamente.

 

ENSALADA DE VERDURAS AL VAPOR

INGREDIENTES:                                                                           4 PORCIONES

1 poro, 3 tallos de brócoli, 3 tallos de coliflor, 3 papas, 1 calabacita, 1 zanahoria,

2 hinojos, 2 cucharadas de aceite de oliva de primera extracción, 2 cucharadas de pimentón puro,  jugo de 3 limones, sal vegetal y las verduras que usted desee.

MANERA DE PREPARAR:

 Se ponen a cocer al vapor. No se cuecen completamente. Se pican todas las verduras, se añaden en un recipiente de cristal o de plástico, se agrega el resto de los ingredientes y se mezcla.

 

BERENJENAS RELLENAS

(receta en fase de tolerancia)

INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES

1 berenjena grande o 3 chicas, 200 grs. harina integral, 1 huevo orgánico, sal vegetal, orégano, estragón, tomillo,  pan integral molido,  aceite de oliva de primera extracción (para dorar),  salsa catsup.

MANERA DE PREPARAR:

Se pelan y se quitan las puntas extremas de las berenjenas, se lavan y se rebanan. Se colocan en  un platón extendido. Se pone sal de mesa y se deja por lo menos 30 a 45 minutos

Se tiene ya preparado 1 platón con la harina, otro con el huevo y los condimentos y el otro con pan integral, también se tiene ya preparada una cacerola con el aceite de oliva previamente calentado. Para freír cada rodaja se le pasa primero por la harina, después por el huevo y al último por el pan integral. Se sirve con la salsa catsup.

 

POLLO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES

1 pollo cortado en trozos (quite el pellejo), 1/2  kilo de champiñones enlatados, 1 manojo chico de cebollas cambray picadas, 1 tomate picado, 1 vaso chico de vino blanco,

2 cucharadas de aceite de oliva de primera extracción, 2 vasos chicos de agua,

tomillo, romero, orégano y estragón, sal vegetal.

 

MANERA DE PREPARAR:

El pollo se acomoda en un refractario; se le agregan todos los demás ingredientes junto con la sal. Se pone en el horno aproximadamente por 45 minutos a fuego regular, conforme se vaya  secando, se le va añadiendo más agua hasta su tiempo de cocción.

 

 

CALAMARES RELLENOS

(receta en fase de tolerancia)

INGREDIENTES:                                                                                             4 PORCIONES

8 calamares, 300 grs. arroz integral, 1 cabeza de ajo, perejil, tomillo, estragón y

orégano. 1 lata de puré de tomate, 1/2 vaso chico de aceite de oliva de primera

extracción, 1/2 vaso chico de agua, 1/2 vaso chico de vino blanco,

palillos, sal vegetal.

 MANERA DE PREPARAR:

Se pone el arroz integral a cocer. Limpie y lave los calamares sin abrir, se les quitan las cabezas y por esa parte se saca todo lo de adentro, se lavan, incluso se dejan los tentáculos.

Los tentáculos de los calamares se muelen en la licuadora; se añaden en un recipiente de cristal o de plástico donde se encuentran el perejil y ajos molidos; se le agregan los condimentos: el tomillo, el estragón y el orégano. También se le añade el arroz; se mezcla y se rellenan los calamares por donde se le quitó la cabeza para cerrar.   Para evitar que se salga el relleno es  recomendable poner palillos. Se van acomodando en un refractario, ya que se terminó se le agrega la sal, el puré, vino, agua y aceite de oliva. Se pone al horno por 45 minutos o 1 hora.  A los pocos minutos de haberlo metido al horno, se revisa y con un tenedor se les pica a los calamares para que salga el aire.

 

 

ENSALADA DE ATÚN

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 1ata  de atún, 1,5 kilo de jitomates rojos en rodajas, 1 cebolla cambray en trozos,

8 aceitunas negras (enteras), 1/2 cucharada cafetera de salsa de soya, 1 cucharada sopera de aceite de oliva  de primera extracción, estragón, limón y sal vegetal

 MANERA DE PREPARAR:

Se mezclan todos los ingredientes y listo.

 

 

PASTAS DE BERENJENAS

(receta en fase de tolerancia)

INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES

1½ kg de berenjenas, 350 grs. espagueti integral, 1 pollo en trozos (quitar la piel), 1 cebolla grande, blanca o morada en  rodaja, 4 dientes de ajo, 1 pimiento verde en rajas, 1 vaso de aceite de oliva de primera extracción, 2 kgs de jitomates rojos, 225 grs. de chicharros, sal vegetal, una pizca de orégano, estragón, tomillo, nuez moscada, 3 clavos y 2 hojas de laurel.

 

MANERA DE PREPARAR:

Quite la piel de las berenjenas; córtelas en rodajas de 8 milímetros aproximadamente. Eche sal marina encima y deje que escurra líquido durante 40 minutos. Se pone a cocer los jitomates al vapor. Se quita la piel de los jitomates y se licua los jitomates. Corte la cebolla y el pimiento en dados y póngalos en una sartén. Dore el pollo con aceite de oliva junto con la cebolla, el  Pimien-to, el ajo. Vierta el jugo de jitomate con los chícharos, la sal y demás ingredientes. Se deja cocer con el pollo durante una hora y media. La salsa debe llegar a ser espesa. Si fuera necesario, añada un poco de agua. Enjuague las rebanadas de berenjenas para quitarles la sal. Dore las berenjenas con aceite de cártamo. Se quita del fuego y se escurre. Licue las berenjenas y añádelas a la salsa. Hierva agua con un poco de sal para la pasta. Cuando el espagueti esté cocido, colóquelo en una coladera para escurrir el agua. Mezcle la pasta con la salsa y ralle parmesano o queso añejo.

 

 

RATATOUILLE

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

8 jitomates, 4 calabacitas, 1 berenjena, 4 champiñones grandes, 8 dientes de ajo, sal,

4 cucharadas soperas de perejil finamente picado, 1 cucharada sopera de aceite de oliva de primera extracción en frío, chiles morón verdes y 250 grs. de papas.

MANERA DE PREPARAR:

Corte los jitomates en cuatro. Ponga en una cacerola, a fuego lento. Corte encima las calabacitas y la berenjena no peladas, en rebanadas de medio centímetro. Añada los champi- ñones, chiles morón y papas. Tape. Deje cocer 30 minutos. Destape. Añada los dientes de ajo machacados. Deje cocer hasta que se evapore el agua. En el momento de servir, agregue la sal, el aceite de oliva, el perejil. Mezcle todo.

 

ARROZ CON VERDURAS

 INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

250 grs. Arroz integral, 300 grs. Coles de Bruselas, 1 poro, 150 grs. Brócoli, 2 zanahorias.

MANERA DE PREPARAR

Se cuecen todas las verduras al vapor. Córtelas en pedacitos y pongalas en un recipiente aparte. Al mismo tiempo, se cuece el arroz. Cuando esté cocido, pongalo en una sartén con poco aceite de oliva de primera extracción en frío. Añada 1 cucharada sopera de curry. Mezcle durante 3 minutos. Mezcle el arroz con las verduras. Agregue un poco de sal vegetal y ajo en polvo. Añada medio vaso de aceite de oliva de primera extracción en frío, perejil y / o cilantro picado para una buena presentación del plato.

 

COUSCOUS VEGETARIANO

 INGREDIENTES:                                                                                     4 PORCIONES

250 grs. Coliflor, 250 grs. Col, 250 grs. Brócoli, 1 papa grande, 1 nabo, 2 zanahorias, 1 chayote, 100 grs. Calabaza, 1 calabacita, 6 dientes de ajo, 1 pimentón verde, 1 cebolla grande, 1 poro, 1 puño de garbanzos precocidos, 2 cucharadas cafeteras de azúcar mascabado, un poco de cilantro, 100 grs. Uvas pasas, 200 grs. Mantequilla, 330 ml aceite de oliva,

800 grs. Tomates verdes, sal vegetal, 500 grs. de Couscous precocido.

MANERA DE PREPARAR

Corte las zanahorias y nabo en rebanadas de 1 cm de grosor aproximadamente. En una sartén, dore con un poco de aceite de oliva de primera extracción en frío. Apártelos. En la misma sartén, dore la cebolla y el pimentón cortados en pedacitos. En la vaporera, se cuecen al vapor las verduras, excepto zanahorias y nabo. Coloque los tomates encima para ablandarlos durante 4 minutos, saquelos y licuelos. Cuando las verduras estén casi cocidas, retirelas del fuego y cortelas en pedacitos. Añada la cebolla y el pimentón dorados y derrame los tomates licuados. Añada la sal vegetal, el azúcar y la pimienta (opcional). Se cuece a fuego lento durante media hora.

 

Preparación de la sémola (couscous)

En una olla con 2 litros de agua. En la vaporera, coloque la sémola (couscous) con mante- quilla, sal y una cucharada de aceite de oliva. Aparte se cuecen las uvas pasas durante 15 minutos. Conserve el agua que ha servido en el cocimiento de las uvas pasas. Cada 2 minutos, añada algo de esta agua a la sémola (couscous) para activar la cocción. Remueva a menudo la sémola (couscous.) Cuando esté casi lista, añadir el ajo machacado con cilantro y uvas pasas. Sirva con salsa y comino en polvo al gusto… y ¡buen provecho!

 

 

PAN INTEGRAL

INGREDIENTES:

1 kg de harina de trigo integral (apartar 100 grs. más de harina para amasar en una tabla aparte), 45 gr. de levadura, 1 cucharada cafetera de sal vegetal, 1 cucharada sopera de azúcar mascabado, un cuarto y medio de litro de agua de manantial, uvas pasas,

ajonjolí, anís (al gusto.)

MANERA DE PREPARAR

En un tazón de cristal, poner 1 kilo de harina integral y la levadura. Aparte, en una olla, ponga el azúcar y la sal junto con el agua.

Caliente a fuego lento hasta que llegue a temperatura tibia.

Vierta el líquido en el tazón, añadiendo a la mezcla las uvas pasas, el anís y el ajonjolí. Con un cucharón, mueva y mezcle bien la harina hasta que absorba el agua. Saque la masa del tazón y pongala sobre la tabla. Amase. Si es demasiado pegajosa, añada un poco de harina. Siga amasando.

Hacerlos pedazos y darles la forma del pan. Ponga en un molde o un plato de cristal. Pase la punta del cuchillo y deje descansar por lo menos media hora a temperatura ambiental (20-25ºC).

La masa debe duplicar su volumen.

Prepare el horno a 140º C. y ponga el molde o el platón refractario en el horno. Deje 20 minutos. Revise y saque cuando el pan esté horneado, ¡listo!

 

SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

2 cebollas grandes (1 blanca, 1 morada), 4 jitomates maduros tipo Saladet, 200 grs. de fideos finos para sopa, medio vaso de aceite de oliva de primera extracción en frío, una pizca de sal vegetal, una pizca de pimienta, especias (estragón, orégano, tomillo, clavo en polvo).

 MANERA DE PREPARAR:

Rebane las cebollas. Pele los jitomates. Use una sartén o mejor aún una olla de cristal o de fondo grueso. Vierta un cuarto de vaso de aceite de oliva. Dore las cebollas. Añada los jitomates en pedacitos. Deje al fuego 10 minutos hasta que los jitomates se hayan disuelto. Añada una pizca de las especias mencionadas anteriormente y una pizca de sal y de pimienta.

En una olla, vierta 2 litros de agua de garrafón. Cuando el agua esté hirviendo, ponga los fideos. Retírelos cuando estén medio cocidos, usando un cucharón con hoyos y coloque los fideos en la sartén o en otro recipiente. Añada un poco de agua de la pasta según su gusto. Vierta el resto del aceite de oliva. Ralle el queso encima y … ¡listo!

 

NOPALES GRATINADOS

 INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Nopales 300 grs., 1 cebolla blanca grande, queso Chihuahua 250 grs., sal vegetal, orégano, estragón: 1 pizca de cada uno, unas gotas de aceite de oliva de primera extracción en frío.

 MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen los nopales al vapor, poco tiempo. Retire y quite el agua. Ralle la cebolla. Corte el queso en pedacitos. En una sartén, vierta unas gotas de aceite de oliva y coloque los nopales en rebanaditas con la cebolla. Cubra con tapadera y cocer a fuego lento. Remueva. Cuando la cebolla y el nopal estén blandos, eche una pizca de sal, de orégano y de estragón y otras especias al gusto. Coloque luego los pedacitos de queso encima. Cubra hasta que el queso esté fundido. Sirva.

 

TABULÉ

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

250 gr. de sémola de trigo (couscous), 3 jitomates medio maduros, 2 dientes de ajo, 5 cebollas medianas Cambray, una pizca de tomillo, de estragón, de orégano, 1 lata de anchoas, una pizca de sal vegetal, un vaso grande de aceite de oliva de primera extracción en frío, 1 limón agrio,1rama de apio,3 hojas de hierbabuena, 12aceitunas negras, y otras hierbas aromáticas al gusto.

MANERA DE PREPARAR:

En un tazón, coloque 250 grs. de sémola de trigo. Cubrala con agua de manantial. Deje reposar 1 hora y media. Durante ese tiempo, eche un poco de agua mientras se hincha el cous- cous. Remueva bastante.

Aparte, corte en daditos 3 jitomates medio maduros, 2 dientes de ajo machacado, 5 cebollas medianas ralladas Cambray, una pizca de tomillo, de estragón, de orégano, 1 lata de anchoas picadas, una pizca de sal, un vaso grande de aceite de oliva de primera extracción en frío, 1 limón agrio, apio en cubos, hojas de hierbabuena, 10 aceitunas negras cortaditas, y otras hierbas aromá-ticas al gusto. Ponga estos ingredientes en la sémola de trigo y deje reposar una hora. Se come frío.

 

PESCADO A LA MACEDONIA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

250 grs. de filetes de pescado blanco o camarones, 750 grs. de tomates verdes (o tomatillos), 1 cebolla blanca o morada, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva de primera extracción en frío, una pizca de sal vegetal, laurel (2 hojas), estragón, orégano, 2 clavos, 3 cucharadas soperas de azúcar morena.

 

MANERA DE PREPARAR:

Ablande los tomates verdes al vapor o cocerlos. Una vez blandos, coloquelos en un reci-piente y aplastelos como puré.

Aparte, dore la cebolla y el ajo en aceite de oliva. En una olla, mezcle la salsa verde con la cebolla y el ajo. Añada la sal, las especias y el azúcar y dejar cocer a fuego muy lento durante 45 minutos. Añada un poco de agua.

Una vez cocida la salsa, ponga el pescado o los camarones y retire cuando el pescado o los camarones estén cocidos.

 

ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

200 grs. de arroz, 3 cebollas Cambray, 3 jitomates medio maduros y cortaditos, 5 ramitas de cilantro, 120 grs. aceitunas verdes, 50 grs. Gruyere o Chihuahua cortado en pedazos,

2 cucharadas soperas de aceite de oliva de primera extracción en frío,

una pizca de sal vegetal  y de curry.

 MANERA DE PREPARAR:

Se cuece el arroz integral. Retire y coloque el resto de los ingredientes. Se come frío de preferencia.

 

 

CREMA DE BRÓCOLI CON FRIJOLES

 INGREDIENTES:                                                                                             4 PORCIONES

800 grs. de brócoli, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva de primera extracción en frío,

3 chalotes, 5 dientes de ajo, 1 taza de albahaca fresca, 10 hojas de menta fresca,

2 hojas de laurel, 1 limón sin semilla, 2 cucharadas soperas de paprika (pimentón),

10 aceitunas verdes o negras, sal vegetal, 1 tazón de frijoles.

 

 MANERA DE PREPARAR LA CREMA:

Se cuece el brócoli a vapor. Licue con ajo, aceitunas, chalotes, menta, albahaca. Coloque en un platón. Añada el aceite, la sal, el jugo de limón y el paprika. Mezcle bien para darle consistencia a la crema. Si fuera necesario, añada un poco del agua de la cocción de los frijoles.

MANERA DE PREPARAR LOS FRIJOLES:

Se cuecen los frijoles con 2 hojas de laurel. Sirva con la crema, al gusto. Se puede acompañar con tortillas o tostadas.

 

 

LENTEJAS A LA GRENOBLENSE (de Grenoble, Francia)

 INGREDIENTES:                                                                                              4 PORCIONES

250 grs. de lentejas,1 cebolla grande, blanca o morada, 5 jitomates tipo Saladet, 2 dientes de ajo, sal vegetal, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva de primera extracción en frío,

 una pizca de romero y medio limón.

 MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen las lentejas con agua suficiente para taparlas. Este al pendiente de la cocción. Corte la cebolla en rodajas finas. Pele los jitomates y cortelos en dados. Machaque los dientes de ajo en una sartén de doble fondo. Dore la cebolla con aceite de oliva. Añada los jitomates hasta ablandarlos. Añada las lentejas cocidas con el jugo, sal, romero, a fuego lento durante 3 minutos. Apague el fuego y añada el ajo machacado con el jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.

 

 

RECETAS VEGETARIANAS

DE VARIAS PARTES DEL MUNDO

 

ACELGAS CON PAPAS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 manojo de acelgas, 250 grs. papas, 1 rama de apio, 1 cebolla, 250 grs. jitomates rojos,

15 almendras, ajos, cominos, pimentón, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción.

MANERA DE PREPARAR:

Pique las acelgas, las papas, el apio y la cebolla. Muela en la licuadora los jitomates, los ajos, cominos, pimentón, aceite de oliva y la sal. Vacie sobre la verdura y añadir agua. Remuevalo todo y dejelo hervir hasta que esté tierno.  Una vez hecho, muela en la licuadora las almendras con un poco de caldo del guiso y añadírselo, removiendo bien pero que no hierva.

 

 

ARROZ SALTEADO

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

350 grs. arroz integral,  sal vegetal, aceite de oliva de primera

extracción, laurel, ajos, perejil,  pimentón dulce en polvo, tomillo, mejorana,

pimientos asados rojos, aguacate picado, chícharos hervidos.

MANERA DE PREPARAR:

Se cuece el arroz con agua, sal, laurel, ajos y aceite. Una vez cocidos se escurre y se pasa por el agua. Ponga en la sartén ajos, perejil y antes de que se doren añadir pimentón, tomillo y mejorana, rápidamente se vacía el arroz cocido y se dora un poquito. Sirvalo con ensaladilla de pimientos asados rojos; en el mismo plato se adorna con el aguacate y chícharos.

 

AJO CALIENTE

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

 250 grs. jitomates maduros y rojos, pan integral,  ajos, perejil, cominos, sal vegetal,

 aceite de oliva de primera extracción, 2  pimientos verdes,

2 pimientos rojos, aceitunas picadas.

MANERA DE PREPARAR:

Se tuesta el pan integral. Se asan los pimientos rojos. Se licuan el jitomate, ajos, perejil,  pimientos verdes, cominos, aceite de oliva virgen y la sal. En una olla se vacía, se le añade pan tostado en trozos pequeños, se le agrega suficiente agua hirviendo y aceite de oliva y se remueve todo. Dejelo en reposo unos minutos, ponga por encima los pimientos asados rojos y las aceitunas picadas.

 

CALABACITAS CON TOMATE

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. calabacitas, 3 cebollas cambray,  sal vegetal, 250 grs. tomates rojos maduros, ajos, perejil, pimentón, orégano, aceite de oliva de primera extracción en frío.

 MANERA DE PREPARAR:

Se lavan muy bien las calabacitas sin pelar, se parten en dos mitades, de arriba hacia abajo. Se le pone la sal. En una cacerola, se pican las cebollas finamente, se colocan encima las calabacitas hacia arriba. En la licuadora se muelen el jitomate rojo maduro, ajos, perejil, pimentón, orégano, aceite virgen y la sal, se vacía encima de las calabacitas. Sin agua. Se deja  hervir tapadas hasta que estén tiernas.

 

CALDO DE CALABAZA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

½ kilo de calabazas medianas, 250 grs. de papas, 1 cebolla cambray picada, 

250 grs. jitomates rojos, ajo, laurel, pimentón y orégano,

20 almendras crudas y peladas, sal vegetal.

 

MANERA DE PREPARAR:

Se pica la calabaza, las papas y cebolla. En una cacerola se guisan el tomate, el ajo, laurel, pimentón y orégano. Agregue las papas, calabaza y cebolla. Añada agua suficiente y deje hervir hasta que estén tiernos. Separe el caldo caliente, licue las almendras y añadalo a la cacerola.

 

 ESTOFADO DE PAPAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. papas, 3 corazones de alcachofas, 2 cebollas cambray, albahaca, tomillo, ajos, laurel,  aceite de oliva de primera extracción en frío, sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

 Picar en una cacerola la cebolla, los ajos, el laurel, albahaca, el tomillo, agregar las papas y las alcachofas, añadirle agua y removerlo. Dejarlo hervir tapado, a fuego lento.

 

 

ENDIVIAS CON SALSA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Endivias, cebolla cocida, 1/2 aguacate,  aceitunas negras, 2 jitomates rojos y maduros y

cocidos, 2 jitomates rojos crudos, aceite de oliva de primera extracción en frío,

sal vegetal, ajo, perejil.

 

 

MANERA DE PREPARAR:

Se lavan y se parten las endivias, se dejan en agua 1 hora. Enseguida se escurren y se ponen en un platón o en una charola.  Aparte se licua la cebolla, el aguacate, el ajo, el perejil, el aceite, la sal y el jitomate. Se puede añadir un poco de agua. Esta salsa se le vierte encima de las endivias, se adornan con las aceitunas negras y rodajas de jitomates crudos, alrededor del platón o de la charola.

 

CHÍCHAROS EN SALSA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

250 grs. de chícharos, 20 almendras, aceite de oliva de primera extracción en frío,

laurel, sal vegetal al gusto.

MANERA DE PREPARAR:

Poner en una cacerola los chícharos. Se licuan las almendras, aceite de oliva, sal, laurel y    agua. Se le añaden a los chícharos. Dejarlos hervir hasta que estén tiernos.

 

 

GAZPACHUELO SIN HUEVO

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. papas, 500 grs. cebollas cambray, 15 almendras, ajo y perejil.

 MANERA DE PREPARAR:

Pique finamente las cebollas y las papas. Pongalas a cocer con agua y sal. Aparte se licuan las almendras, el ajo y el perejil con un poco de caldo caliente del mismo guiso y añadirlo por encima. Deje reposar 10 minutos.

 

 

PASTEL DE ACELGAS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 acelga, 2 dientes de ajos grandes, 30 almendras peladas, 3 vasos medidor de harina integral, 2 cucharadas cafeteras de pimentón, 1,5 cucharada sopera de levadura de cerveza, 3 cucharadas soperas de mayonesa, sal vegetal, aceite de oliva de primera  extracción.

MANERA DE PREPARAR:

Se lavan y se pican las acelgas (sólo las hojas). Se ponen dentro de un refractario previa- mente untado con aceite. Los ajos y las almendras se licuan y se añaden las acelgas, se agrega la harina, el pimentón, la sal, el aceite, la levadura y la mayonesa, si hace falta más aceite o caldo de verdu- ras se agrega. Se pone en el horno aproximadamente 1/2 hora mínimo a todo fuego.

 

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. papas, 6 cebollas cambray, albahaca, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, alcaparras, ajo y perejil, 40 almendras peladas,  aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, 12 aceitunas picadas, 4 zanahorias cocidas, 3 cebollas cocidas.

 MANERA DE PREPARAR:

Hierva las papas enteras, con 3 cebollas. Una vez cocidas las papas se cortan en trozos      pequeños se vacían a una cacerola. Se le añaden albahaca, pimiento rojo, pimiento verde, cebollas, ajos, perejil, aceitunas picadas, alcaparras, zanahorias cocidas en trozos pequeños. Pre- pare la salsa que lleva: cebollas cocidas, almendras perejil, ajo, aceite de oliva y agua caliente.

 

 

ESPINACAS CON SALSA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 manojo de espinacas, 20 almendras peladas, 3 dientes de ajo,

 aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, perejil.

MANERA DE PREPARAR:

Se hace la salsa de: almendras crudas y peladas, los ajos (previamente dorados), el perejil, el aceite de oliva, la sal y el agua. Se lavan las espinacas, se pican y se ponen a cocer con la salsa de almendras, se mezclan bien y se dejan cocer 10 minutos.

 

 

HABAS CON CEBOLLITA CAMBRAY

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. habas sin cáscara,  cebolla cambray,  aceite de oliva de primera extracción, 

Sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

Lave las habas sin la cáscara. Cortelas en rodajitas finas y pongalas en una sartén o cacerola con abundante cebollita Cambray picada, el aceite, la sal y medio vaso de agua. Mezcle muy bien y dejelas cocer bien tapadas.

 

 PAPAS CON BETABEL

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. papas, 1 manojo de betabeles, 4 cebollas cambray,

aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, ajo, cebollita Cambray, aguacate.

MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen los betabeles y se cortan en rodajas, añadirles el aceite y la cebollita Cambray. Se cuecen las papas con las cebollas y se hace un puré con el aceite, la sal y el ajo. Mezcle las dos ensaladillas y  piqueles por encima aguacate.

 

 

POTAJE DE MIJO

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Mijo (se vende en tiendas naturistas), jitomate rojo, pimiento rojo y verde, cebollas, ajos  calabacitas, poros, laurel, orégano, albahaca (poco), pimentón, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción.

 MANERA DE PREPARAR:

 Ponga en una cacerola agua y picarle el jitomate, el pimiento rojo y verde. Pique finamente las cebollas, los ajos, calabacitas y poros. Añada orégano, laurel, albahaca, pimentón, el aceite y la sal. Cuando rompa a hervir, añadirle 8 cucharadas soperas de mijo. Deje a fuego lento hasta que la verdura esté tierna. Agregue bastante agua puesto que el mijo absorbe mucho.

 

 

POLENTA DE MAÍZ

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Polenta (en tiendas naturistas), corazones de alcachofas, jitomate rojo, pimiento verde, cebolla, ajos, laurel, orégano, pimentón, aceite de oliva de primera extracción,  sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

Ponga en una cacerola agua y picar el jitomate rojo, pimiento, cebollas, ajos, corazones de alcachofas. Añadirle laurel, orégano, pimentón, aceite crudo y la sal. Cuando rompa a hervir agregar 8 cucharadas soperas llenas de polenta. Dejelo cocer a fuego lento mientras menea hasta que la verdura esté blandita.

 

PAPAS EN SARTÉN

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

 500 grs. papas, 250 grs. cebollas, 3 pimientos verdes, 3 pimientos rojos,

aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, orégano, ajo picado.

MANERA DE PREPARAR:

Ponga en una sartén o en una cacerola una capa de cebollas y pimientos rojos y verdes cortados en tiras finas. Añada un poco de aceite, un poco de agua, una pizca de sal y orégano. Ponga encima una capa de papas en rodajas finas agregándoles a cada trozo y en la última capa poner además del aceite y sal, ajo picado y más orégano. Dejelo cocer tapando a fuego lento durante una hora.

 

 

 

PISTÚ

(SIN FREÍR)

INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES

 2 berenjenas (desamargar cubriendo con sal y quitando el líquido amargo y enjuagar),4 cebollas cambray, 2 pimientos rojos, 1 pimiento verde, 2 calabacitas, ajo, orégano, aceite de oliva de primera extracción,  sal vegetal, jitomate rojo y maduro, pimentón.

 MANERA DE PREPARAR:

Pique en una sartén, cacerola o cazuela de barro, las berenjenas, las cebollas, los pimientos verdes y rojos, el ajo y la calabacita. Licue el jitomate rojo, el ajo, el pimentón, el orégano, el aceite y la sal, añadirlo a la verdura, removerlo bien y tapelo, dejándolo cocer hasta que la verdura esté tierna.  Este pistú se puede pasar por el pasapuré y añadírselo a las papas cocidas con cáscara y cortadas en rodajas grandes. ¡Está exquisito!

 

POROS HERVIDOS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Poros,  aceite de oliva de primera extracción,  jugo de 2 limones.

MANERA DE PREPARAR:

Lave bien los poros y cortarlos en trozos grandes. Cocerlos y poner en un platón la parte verde tierna y añadirles aceite y limón solamente.

 

 

PURÉ DE CALABACITAS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 calabacita, 1 pastilla de caldo vegetal (en tiendas naturistas), medio aguacate, 1 diente de ajo, 2 ramitas de perejil, pan tostado, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, piñones.

 MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen las calabacitas con la cáscara. Piquelas en rodajas finas y cocerlas con agua, sal y el cubo de caldo vegetal. Una vez tiernas, sacar un cucharón para licuarlas en la licuadora, añadirle el aguacate, el ajo, el perejil, el aceite y la sal, licuar muy bien y mezclarlo con el resto de las calabacitas y mezclarlo todo junto hasta formar una crema. Sirvalo con piñones en el plato y trocitos pequeños de pan integral tostado.

 

SOPA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:                                                                                        4 PORCIONES

1 coliflor, 20 almendras, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción,

laurel, azafrán, perejil, ajos.

MANERA DE PREPARAR:

Se cuece el coliflor con poca agua y sal, en trozos pequeños, en una cacerola, aproximadamente por 15 minutos. Prepare la salsa de almendras, corte finamente los ajos previamente dorados, el perejil, el aceite y la sal. Mezcle todo y deje hervir unos minutos más, añadiendo el agua al gusto. Agregue el laurel y el azafrán.

 

 

HAMBURGUESAS DE SOYA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

 5 berenjenas grandes, 4 cebollas, 1 cabeza de ajos, 40 almendras peladas, 1/2  kilo de pan integral rallado, 1 cucharada sopera rasa de pimentón, 3 cucharadas cafeteras rasas de nuez moscada en polvo, 1 cucharada sopera copeteada de orégano, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción, salsa de soya (un poco), levadura de cerveza (1 cucharada sopera.)

MANERA DE PREPARAR:

 Pele y pique las berenjenas (desamargarlas cubriendo con sal, quitando el liquido amargo y enjuagando) y las cebollas, cocerlas con agua y sal; después de haberse cocido  se escurre el agua muy bien. Enseguida se bate las berenjenas, las cebollas, con el pan integral rallado, el pimentón, la levadura de cerveza, la nuez moscada, el orégano, la sal y el aceite. Batir los ajos, las  almen-dras, el perejil y poca berenjena. Se mezcla todo y se puede añadir pequeños pedacitos de cebolla a la masa. Se forman hamburguesas aproximadamente 4cm de grosor. Se pasa por la harina, se mete al horno con aceite encima y se coloca otra hamburguesa con aceite encima. Horno al máximo 1/2 hora, y otra  1/2 hora a fuego mínimo. Voltear después de 20 minutos.

 

 

MENESTRA DE VERDURAS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Alcachofas, zanahorias, cebolla, almendras, ajos, perejil, aceite de oliva de primera extracción en frío, sal vegetal, azafrán y laurel en polvo.

MANERA DE PREPARAR:

 Pique las alcachofas, zanahorias, cebollas. Prepare la salsa de almendras, los ajos previa-    mente dorados un poco, abundante perejil, aceite, la sal, el agua y el azafrán en polvo, mezclelo con las verduras picadas muy bien y dejelo hervir con el laurel hasta que la verdura esté tierna.

 

 

ENSALADA FRÍA DE ARROZ

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Arroz integral, pimiento rojo y verde, pepino, jitomate rojo, ajos, perejil, maíz, aceite de oliva de primera extracción en frío, sal vegetal y chícharos.

 MANERA DE PREPARAR:

Se cuece el arroz, una vez cocido se pasa por agua fría. Pongalo en un platón o charola, añadale pedacitos de pimiento rojo y verde, pepino, jitomate, ajo, perejil, chícharos cocidos fríos, maíz,  aceite y sal.

 

SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

20  Almendras peladas

     1/2 Aguacate                                            

     Ajo (poco)

     Perejil

     Cebollas cocidas

     Aceite de oliva de primera extracción

     Sal vegetal

 MANERA DE PREPARAR:

Se baten en la licuadora todos los ingredientes y queda la salsa hecha.

 

 

PASTEL DE PAPAS Y COLIFLOR

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. papas, 300 grs. cebollas, 1 coliflor, 15 almendras, 3 cebollas cocidas,

perejil, 10 aceitunas negras.

MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen las papas y las cebollas y se hace un puré fino. Se cuecen el coliflor con agua y sal en trozos pequeños. Ponga en una fuente honda el puré de papas con aceite y sal, alisarlo y ponga  encima la coliflor cocida, que cubra todo el puré. Seco sin caldo formar un pastel y añadirle por encima una salsa hecha con: almendras, cebollas cocidas, perejil, aceite, sal vegetal y caldo caliente. Adorne este pastel con las aceitunas negras y unas ramitas de perejil.

 

 PAPAS ASADAS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. papas, cebolla cocida, medio aguacate, 1 jitomate rojo maduro, 2 pimientos asados rojos, perejil y ajo, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción.

 MANERA DE PREPARAR:

Ase las papas con su cáscara. Pelelas y cortarlas en rodajas. Coloquelas en un platón o cha-rola. Añadale por encima la salsa hecha con: la cebolla cocida, el aguacate, el perejil, el ajo, el jitomate rojo maduro, el aceite y la sal. Cubra todo esto con tiras de pimientos rojos asados.

 

 

BRÓCOLI A LA JARDINERA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 ramo de brócoli,  zanahorias, judías verdes, calabacitas, pimientos rojos, cebollas,jitomate, coles de Bruselas, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, ajo, perejil,  champiñones, 1 vaso medidor de harina de trigo integral

 MANERA DE PREPARAR:

En una cacerola, se pone el brócoli, las zanahorias, las judías verdes, las calabacitas, el pimiento rojo, las coles de Bruselas, cocerlas con aceite y sal. Aparte la cebolla con aceite y sal. Licue el jitomate (con cáscara), ajos y pimientos. Se vacía en la cebolla, se mezcla y se forma una salsa, dejela cocer por 15 o 20 minutos. Después añada harina integral, ponga en un refractario la verdura cocida, agregarle los champiñones, ajos y perejil, enseguida se le agrega la salsa de jito- mate. Ponga en el horno 1/2 hora a fuego fuerte.

 

 

 

PASTA DE BRÓCOLI

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 ramo de brócoli, pasta integral, 1cubo de caldo vegetal (de venta en tiendas naturistas), 10 almendras peladas y crudas, 1/2 aguacate, ajos, perejil, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, cebolla cocida.

 MANERA DE PREPARAR:

Ponga en una cacerola, el brócoli y la pasta con un poco de agua (en el fondo). Añadale el cubo del caldo. Se pone en el horno a fuego lento. Prepare la salsa de: almendras, aguacate, un poco de ajo, perejil, aceite, sal y la cebolla cocida.

 

 

SOPA DE AJO

 INGREDIENTES:                                                                                             4 PORCIONES

1 kilo de jitomates maduros y rojos, 1 pimiento verde, 2 pimientos rojos, 1 barra de

pan integral, ajos, perejil, albahaca,  pimentón,  sal vegetal,

aceite de oliva de primera extracción en frío.

MANERA DE PREPARAR:

Ponga a cocer en una cacerola con agua, los jitomates rojos, los pimientos verdes y rojos con sal. Mientras se cuecen, tostar el pan integral y picarlo en trozos pequeños. Una vez que ya estén cocidos, se sacan los pimientos, se apartan y se dejan los jitomates en el agua. Enseguida se licuan los ajos crudos, el perejil, la albahaca, un jitomate crudo rojo, pimentón, aceite crudo y la sal. Cuando ya esté licuado se agrega el jitomate cocido y cuando rompa a hervir se añade el pan picado. Se mezcla todo muy bien y se deja reposar 10 minutos. Al servir se decora cada platillo con los pimientos cocidos. Se puede añadir a este batido piñones o almendras crudas.

 

 

 

CANAPÉS DE TOMATES

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Jitomates rojos,  berenjenas (desamargar cubriéndolas con sal,

quitando el liquido amargo y enjuagarlas),  aguacate,  aceitunas negras,

aceite de oliva de primera extracción,  sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

Corte en rodajas los jitomates. Ponga sobre un platón o una charola. Se asan las berenjenas. Se trituran con el tenedor revolviendo el aguacate, el aceite y la sal. Ponga esta pasta en capa gruesa sobre cada una de las rodajas de jitomate. En el centro de la rodaja adorne con una  aceituna negra.

 

SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 cebolla cambray , 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos,  ajos, perejil, orégano,

pimentón, aceite de oliva de primera extracción,  sal vegetal,

2 jitomates rojos maduros.

 MANERA DE PREPARAR:

Pique en una sartén las cebollas, pimientos rojos y verdes. Enseguida licue los jitomates,      los ajos, el perejil, el orégano, el pimentón, el aceite y la sal. Se remueve todo muy bien y se tapa. Hervir 45 minutos mínimo. Después se licua y queda la salsa sin freír.

 

 

PAPAS Y COL CON SALSA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs.  papas, 1 aguacate, 10 almendras peladas, cebolla cocida, ajo, perejil, col

aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen las papas con cáscara. Pelelas y cortarlas a rodajas. Se cuece la col con agua y sal, escurrala y pongala encima de las papas. Aparte hacer la salsa de: almendras, aguacate, cebolla cocida, un  poco de ajo, perejil, aceite y sal, añadala encima de las papas.

 

 

MACARRONES CON SALSA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. macarrón integral, preparar la salsa de almendras (mencionada en este recetario).

MANERA DE PREPARAR:

Se cuece el macarrón con agua, ya que esté listo lavarlo, escurralo y añadale la salsa.

 

 

POTAJE DE TRIGO

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Trigo (de la temporada), cebolla, laurel, zanahoria, calabacitas, poros, ajo

(abundante y picado, dejar un poco sin picar), jitomate rojos (muchos) picados en

trozos medianos, pimiento verde y rojo,  hierbabuena (abundante), orégano, albahaca,

cominos, pimentón,  sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción

MANERA DE PREPARAR:

Poner a remojar el trigo 2 días antes de prepararlo, cambiarle el agua una vez. Cocer el   trigo con agua sola durante 1/2 hora. sacarlo y escurrirlo. Ponerlo en crudo en una olla con agua, picar y agregarle todos los ingredientes: cebolla, zanahoria, calabacitas poros, mucho ajo picado, mucho jitomate rojo, pimientos verdes y rojos, ponerlo a cocer mínimo 1 hora.  Enseguida se licúan: un jitomate pelado, bastante hierbabuena, orégano, albahaca, cominos, pimentón, aceite, sal y más ajos. Añadirlo encima muy bien y dejarlo hervir 15 minutos más.

 

 

CHÍCHAROS CON CARNE DE SOYA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. chícharos, 250 grs. cebollas, carne de soya o de trigo (se encuentra en tienda naturista),  ajos, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal

MANERA DE PREPARAR:

Cocer los chícharos con agua y sal, después de cocidos escurrirlos. Picar en una cacerola la cebolla y los ajos, añadirle un poco de aceite y sal y dejarlo cocer a fuego lento tapados por unos minutos, enseguida agregarle los chícharos y la carne picada, ponerlo todo unos minutos añadiéndole más aceite.

 

SOPA FRÍA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. jitomates rojos, 2 pimientos verdes, cebollas, 20 almendras crudas y peladas, cominos, 350 grs. arroz integral, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción en frío.

MANERA DE PREPARAR:

 Se pone a hervir el arroz integral con agua y sal, ya que esté cocido se escurre bien. Aparte se licuan los demás ingredientes y se mezclan con el arroz, resultando una sopa de arroz  muy nutritiva y rica.

 

PASTEL DE COLIFLOR

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

 1 coliflor, 30 almendras, 4 cebollas cambray (remojada), 1 bolsa de pan integral molido,

 250 grs. champiñones (remojados), frasco mediano de mayonesa, perejil seco, 

aceite de oliva de  primera extracción,  sal vegetal

MANERA DE PREPARAR:

Se pone a cocer el coliflor.  Se hace el batido de almendras con agua caliente, aceite, sal y      perejil. Aparte la cebolla remojada se mezcla con el pan integral molido, aceite y sal se mezcla con el batido de almendras, se le pone encima del coliflor en una charola o en el  horno. Encima los champiñones remojados. Se cubre con mayonesa. Y se adorna con el perejil. Se pone al horno aproximadamente media hora.

 

 

PASTEL DE COL LOMBARDA

INGREDIENTES:

 1 col (mediano), pan integral, sal vegetal,  leche de almendras, fenogreco,

salsa de soya (poca), ajo picado (bastante), mayonesa.

 MANERA DE PREPARAR:

Se cuece la col con agua y sal. Aparte se moja el pan con la leche de almendras.  Cuando el pan esta tierno, se agrega la col lombarda y se añade fenogreco,  la salsa de soya y el ajo, se mez- cla y se cubre con la mayonesa.  Se pone al horno por 30  minutos.

 

 

BERENJENAS O CALABACITAS RELLENAS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

3 berenjenas o calabacitas, 350grs. arroz integral,  ajo, laurel, perejil, carne vegetal

(se encuentra en tienda naturista), aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

Lave perfectamente las berenjenas o calabacitas sin pelar, partirlas por la mitad de arriba hacia abajo. Saqueles con una cuchara la pulpa del centro de cada trozo para hacer un hueco y que quepa el relleno.  Cocer el arroz con agua, sal, ajo y laurel, hasta que esté tierno. Una vez que esté cocido, se escurre bien y se guarda. Hacer un “PISTÚ” anteriormente mencionado y apartarlo. Picar la carne vegetal en trozos pequeños. Añadirle ajo y perejil, mezclar el pisto, el arroz y la carne. Rellenar con esta mezcla las berenjenas o las calabacitas. Poner en el horno 30 minutos.

 

 

PURÉ DE APIO

INGREDIENTES:

De 2 a 4 ramos de apio, 1 cebolla, 3 o 4 papas.

MANERA DE PREPARAR:

Corte el apio (quitar las hebras), la cebolla y las papas en pedacitos. Cocer en un poco de agua durante 20 minutos. Licuar. Añadir el caldo vegetal o un cubo de caldo vegetal. Presentar el puré con una nuez de mantequilla al momento de servir.

 

 

PAPAS CON CHAMPIÑONES

 INGREDIENTES:

2 papas, 2 chalotes, cilantro, 12 champiñones cortados finamente, sal vegetal,

perejil cortado finamente.

 

MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen las papas al vapor, cortarlas en rodajas y se ponen en una olla con cilantro, chalotes, champiñones en trocitos y sal vegetal al gusto. Se pueden preparar albóndigas, formando bolas. Dorelas en un poco de aceite de oliva de primera extracción en frío y coloque en un plato caliente durante algunos minutos. Adorne con perejil cortado finamente.

 

 

PAPAS CON ORÉGANO AL HORNO

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. papas, jitomates rojos, ajos, perejil, orégano, aceite de oliva de primera

Extracción, sal vegetal, 2 pimientos rojos asados

MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen las papas con cáscara, una vez cocidas se quita la cáscara y se cortan las papas en rodajas. Ponerlas en una charola untada de aceite. Hacer el batido con: jitomates rojos, ajos, perejil, orégano, aceite y sal. Este batido se agrega a las papas cubriéndolas bien. Encima se le ponen los pimientos en tiras, se deja 30 minutos al horno.

 

 

SOPA JULIANA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Judías verdes, coliflor, col, zanahoria, papas, nabos, ajos, chícharos, 

aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal.

 MANERA DE PREPARAR:

Se hace con caldo de verduras (judías verdes, coliflor, col.) Se pica en trozos muy pequeños papas, zanahorias, nabos, col, ajos, chícharos, aceite y sal. Se mezcla todo.

 

 

CORONA DE ARROZ CON COLIFLOR

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Arroz integral, 300 grs.  zanahoria, 30 almendras crudas y peladas, 250 grs. cebollas cocidas, 300 grs. jitomate rojo crudo, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, perejil, laurel, ajos.

 

 MANERA DE PREPARAR:

Se pone a cocer el arroz en agua con ajo, laurel y aceite. Una vez que ya esté cocido, se     escurre. También se ponen a cocer la coliflor y las zanahorias. Se prepara la salsa batiendo: las almendras, la cebolla cocida, ajo, perejil, zanahoria cocida, tomate, aceite y la sal. Ya que esté hecha la salsa se pone encima de la coliflor. Se mete al horno por 10 minutos. Se pone el arroz en un molde de corona. Volcarlo en un platón redondo o charola grande y poner el  coliflor en el hueco.

 

SOPA SABINILLAS

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Judías verdes, 5 cebollas (picadas finamente), jitomate rojo (pelado), 1 calabaza (en trozos gran-des), 1 pastilla de caldo vegetal (se encuentra en tienda naturista),  fideos integrales (finos), 20 almendras (crudas y peladas), ajos, perejil, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

 Se cuecen las judías verdes, la cebolla, el jitomate y la calabaza (apartar poca para batir), el cubo de caldo vegetal, agua y sal. Cuando rompa a hervir se le pone el fideo. Se deja hervir por lo menos unos 30 minutos. Enseguida batir la calabaza, el ajo, el perejil, las almendras, el aceite, la sal y el caldo. Verterlo dentro de la olla hasta que rompa a hervir.

 

 

ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS

INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES

350 grs. arroz integral, 250 grs. chícharos, 250 grs. habas, 250 grs. zanahorias, judías verdestiernas, berenjenas, cebollas, pimientos verdes y rojos, 1 rama de apio,  pastilla de caldo vegetal,  mejorana, laurel, tomillo,  aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal.

 MANERA DE PREPARAR:

Cocer el arroz con agua, laurel, aceite, ajo y sal por 30 minutos. Una vez cocido se escurre.   Hervir los chícharos y las habas un poquito. Poner en una sartén o cacerola honda: chícharos y  habas (hervidos un poco) zanahoria, judías berenjenas, cebolla, pimiento rojo y verde, apio, laurel, tomillo, mejorana, el cubo de caldo, sal, aceite y 2 vasos de agua. Dejarlos hervir a fuego lento por 1 hora, removiendo, añadir el arroz cocido y mezclarlo bien todo. Ponerlo en el horno un momento.

ENSALADILLA DE BETABEL

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1 betabel, 1 aguacate (picado), 2 pimientos (rojos asados) “SALSA DE ALMENDRAS”

 (véase la receta de la Salsa de Almendras)

MANERA DE PREPARAR:

Cocer los betabeles y picarlos en rodajas finas. Añadir los pimientos y el aguacate. Verter la “salsa de almendras” encima.

 

 

ALCACHOFAS ASADAS

 INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

 Alcachofas, ajo, aceite de oliva de primera extracción en frío, sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

En una plancha de hierro poner aceite y asar las alcachofas en láminas de un dedo de grosor, aproximadamente. Picarle ajo por encima, aceite y sal y darle vueltas continuamente.

 

 

SOPA DE VERDURAS

 INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Poros, nabos, zanahoria, cebolla, ajo, calabaza, apio, col blanca rallada finamente,

almendras, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal

MANERA DE PREPARAR:

Poner a cocer las verduras en agua con sal y un poco de aceite y ajo. Dejarlo hervir 1/2  hora. Sacar el caldo y batir con las almendras, después mezclar todo.

 

 

PATÉ DE CALABAZA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

1/2 calabaza, ajo, 1 aguacate, perejil, ajo, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

Se pone a cocer la calabaza pelada, con agua, sal y ajo.  Una vez que esté cocida batirla con  ajo, perejil, aguacate aceite crudo y sal.  Esta crema se unta en el pan como paté.

 

 

MAYONESA DE SOYA

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Leche de soya, sal vegetal, medio diente de ajo, aceite de oliva de primera extracción, ½ limón.

MANERA DE PREPARAR

Batir la leche, la sal y el ajo; mientras se bate se le añade el aceite. Ya que esté mezclado, se deja reposar un momento. Enseguida agregar el jugo de medio limón y volver a batir.

 

RATATOUILLE

 INGREDIENTES:

500 grs. calabacitas, 500 grs. berenjenas, 1 cebollita, 1 diente de ajo,

1 pimiento verde, ½ kg  jitomates, orégano, sal vegetal y pimienta

 

 MANERA DE PREPARAR:

En un cazo con poca agua (porque la verdura suelta mucha agua), ponga la cebolla      picada, las calabacitas en rodajas, el pimiento partido y sin semillas, las berenjenas en  cuadritos, los jitomates picados, pelados y también sin semillas, sal, poco orégano y pimienta.  Cubra el cazo y déjelo 30 minutos a fuego lento,  moviendo de vez en cuando, hasta que se cueza bien.

 

 

ENSALADA VITALIS

 INGREDIENTES:

1 apio rallado, 300 grs. de espinacas, 1 endivia, 2 zanahorias ralladas, 10 champiñones cortaditos, perejil cortado, 1 poro cortado, 1 rábano en rodajas.

MANERA DE PREPARAR:

Mezclar los ingredientes y aderezar con salsa Vitalis. ¡Sabroso!

 

 

SALSA VITALIS

 1 taza de aceite, media taza de limón, hierbas aromáticas, ajos.

 

 

SALSA DE QUESO

 Cocer a fuego lento 10 ml de verduras deshidratadas con chalotes. Añadir 1 taza de jugo de jitomate y 1 cubo de caldo vegetal. Al llegar al punto de ebullición, añadir el queso rallado. Tapar la olla. Se puede servir en 3 minutos sobre verduras cocidas o en una comida de queso.

 

 

SALSA DE LIMÓN

 Mezcle 3 cucharadas soperas de aceite de oliva de primera extracción en frío, jugo de un limón, hoja de menta, perejil (u otras hierbas aromáticas), una pizca de sal vegetal. Opcional: 1 diente de ajo machacado.

 

SALSA DE SOYA

Mezcle 200 ml de aceite de oliva de primera extracción en frío, 4 cucharadas soperas de salsa de soya, jugo de 2 limones, 1 diente de ajo machacado, un cuarto de cucharada cafetera de jenjibre en polvo, sal vegetal.

 

SALSA VERDE

25 grs. de perejil, 15 grs. de menta, 15 grs. de chalot, 1 diente de ajo machacado, 50 grs.de yoghurt natural, 100 ml de aceite, jugo de 1 limón, sal vegetal y hierbas aromáticas.

 

 

SALSA DE AGUACATE

 Mezcle 250 grs. de aguacates machacados, jugo de 2 limones, una pizca de sal vegetal. Licuar. Colocar en un recipiente hermético y poner en el refrigerador.

 

 

LECHE DE ALMENDRAS CON PIÑA

 En un vaso de licuadora, verter 750 ml de agua de garrafón baja en sales, 15 almendras peladas (se remojan las almendras en agua tibia y se pelan con la yema del dedo), 3 rebanadas de piña. Se puede añadir un poco de canela para el sazón, y 1 cucharada sopera de miel de abejas o de agave o melaza. Licuar y guardar en el refrigerador.

 

 

LECHE DE NUECES CON FRUTAS ÁCIDAS

 En un vaso de licuadora, verter 125 ml de agua de manantial baja en sales, 125 ml de jugo de naranja, 12 fresas, y 125 grs. de nuez de la India o nueces comunes. Mezclar y refrigerar media hora.

 

LECHE DE COCO

Licuar 125 ml de agua de coco y 250 ml de agua de manantial baja en sales minerales. Dejar una hora en refrigerador, colar y servir.

 

 

LECHE DE SOYA

 

Mezclar 250 grs. de harina de soya (asegúrese de la procedencia no transgénica de la soya) en 1 litro de agua. Dejar reposar media hora. Cocer a fuego lento durante 20 minutos y enfriar. Sustituye la leche de vaca.

Los aspectos espirituales y físicos de la salud y de la enfermedad

 

LOS ASPECTOS ESPIRITUALES Y FÍSICOS

DE LA SALUD Y DE LA ENFERMEDAD

 

  1. LOS ASPECTOS ESPIRITUALES DE LA SALUD Y DE LA ENFERMEDAD

 

  1. El hombre fue creado a la imagen y a la semejanza de Dios para expresar lo que Él es (Génesis 1.26; 2 Co. 3.3)
  2. Expresar a Dios significa comerle:

Dios mandó que el hombre y la mujer no comieran del árbol del conocimiento del bien y del mal (Génesis 2.17), implicando que debían comer del árbol de la vida, que es Dios mismo (Juan 11.25; 6.51, 53; Apocalipsis 2. 7)

  1. La enfermedad, la muerte y la miseria aparecieron como consecuencias de ladesobedienciadel hombre y de la mujer, que comieron del alimento equivocado(Génesis 3.16-19); comieron del árbol del conocimiento del bien y del mal en lugar de comer del árbol de la vida, que es Dios mismo.
  2. En el plan de Dios, somos responsables por lo que Él nos ha confiado: nuestro ser: cuerpo, alma, y espíritu + toda pertenencia material (véase la parábola de los diez talentos en Mateo 25.14-30, 1 Co. 4.2)
  3. nuestro cuerpo es el templo del Espíritu Santo (1 Corintios 6.19)
  4. sufriremos consecuencias mortales por no cuidar debidamente a nuestro cuerpo (1 Corintios 3.17 “si alguno destruye el templo de Dios, Dios le destruirá a él” (=si alguien corrompe la pureza o perfección del cuerpo con algo impuro o contaminante, Dios le destruirá a él.)
  5. Las tres causas de la enfermedad según la Biblia:
  6. Por violar las leyes naturales de Dios
  • (Colosenses 1.16-17; Génesis 1.31; 1 Corintios 3.16-18; 6.13; 19- 20)
  • Ésta es la causa principal de las enfermedades.
  1. Cuando Dios creó al hombre, Él estableció leyes naturales para gobernar Su creación.
  2. La creación de Dios era perfecta y Sus leyes naturales fueron designadas para perpetuar esa perfección.
  3. Las leyes naturales son impersonales. Se aplican a TODOS, creyentes o no.
  4. La enfermedad no es natural; es el esfuerzo del cuerpo para depurarse y sanarse después de que las leyes naturales han sido violadas.
  5. Cada persona es directamente responsable por su salud. No se debe culpar a los demás. El hombre está programado para vivir 120 años (Génesis 6.3, véase el ejemplo de los longevos de Ecuador y los Hunzas.) Cada vez más científicos llegan a esta conclusión.
  6. El cuerpo puede resistir muchos abusos, pero tiene sus límites, y todo abuso redundará finalmente en problemas físicos.
  7. Por la gloria de Dios (Juan 9.1-3; 2 Corintios 12.7-9)
  8. Por no corregir un estilo equivocado de vida (1 Corintios 11. 28-32; 1 Juan 1.9)
  9. La dieta en el primer milenio de la humanidad:
  10. Todos los hombres, desde Adán hasta Noé, eran vegetarianos y frugívoros (Génesis 1.29)
  11. Después de mil años, el hombre empezó a comer carne a causa de la destrucción de toda vegetación durante el diluvio (Génesis 9.3.) En pocas generaciones de comida omnívora, la esperanza de vida bajó de 900 a 100 años (Génesis 11). El deseo de comer carne también denota rebeldía contra la alimentación adecuada que Dios nos provee, y que podemos comparar con el maná, que los hebreos despreciaron por ser pan sin valor, según ellos…. Lea Números 11.1-4, 31-34, 21.5.
  12. En el primer milenio, los hombres comían alimentos en su estado integral, natural, viviente y crudo.
  13. Los alimentos no eran procesados, empaquetados, enlatados, congelados, ni irradiados.
  14. Cultivaban estos alimentos orgánicamente.
  15. La dieta original del hombre constaba de: vegetales crudos, frutas crudas, frutos secos, semillas y granos no cocidos.
  16. ¿Debemos cumplir nuestra misión o conformarnos con la degradación actual?

 

 

  1. LOS ASPECTOS FÍSICOS DE LA SALUD Y DE LA ENFERMEDAD

 

  1. La primera elección equivocada (y las subsiguientes) del hombre han cambiado el orden de la creación, introduciendo:

-cambios climáticos

-cambios en los recursos naturales

-cambios en el mundo vegetal, animal y mineral

-cambios en el cuerpo humano (variedad de los tipos morfológicos, de los caracteres, necesidades según las condiciones del entorno, etc.).

  1. Los conceptos acerca de la enfermedad:

-En el mundo occidental de hoy: la alopatía, la homeopatía y la naturopatía (=medicina naturista.)

  1. La orientación naturista:
  2. Las 3 fases en el tratamiento naturista son:
  3. Desintoxicación(dieta)
  4. Revitalización(nutrición)
  5. Estabilización(equilibrio metabólico)

Esto corresponde a las tres fases del proceso biológico del cuerpo humano:

6 a.m-   2 p.m  Eliminación (de desechos corporales y restos alimenticios)

2 p.m- 10 p.m   Apropiación(ingestión y digestión)

10 p.m-   6 a.m  Asimilación (absorción y uso)

Estos horarios corresponden a España y Latinoamérica. Reste dos horas para el resto de Europa y América del Norte, por las diferencias en las horas de comida.

  1. Los 10 agentes terapéuticos:

* 3 mayores: ALIMENTOS, PLANTAS, EJERCICIOS.

* 7 menores: manos, baños, gases, reflejos, rayos, fluidos e ideas.

  1. La dietética, base de la desintoxicación.
  2. Importancia de las combinaciones alimenticias.
  3. Anatomía comparativa de los tubos digestivos del tipo frugívoro, carnívoro, herbívoro, granívoro, y sus aspectos morfológicos. El hombre se asemeja al tipo frugívoro (véase la página 15.)

 

 

 

CITAS BÍBLICAS

 

relacionadas con los aspectos espirituales y físicos

de la salud y de la enfermedad

 

 

*Yo (Jesús)  he venido para que ustedes tengan vida y la tengan en plenitud.” (Juan 10.10)

 

*Hagamos  al hombre a nuestra imagen y semejanza.”(Génesis 1.26)

 

*Ustedes son una carta de Cristo… escrita no con tinta, sino con el Espíritu del Dios vivo.”

  (2  Co. 3.3)

 

*Puedes comer todo lo que quieras de los árboles del jardín, pero no comerás del árbol de la Ciencia del bien y del mal.” (Génesis 2.17)

 

*Yo soy la resurrección y la vida. El que cree en mí, aunque muera, vivirá.” (Juan 11. 25)

 

*Yo soy el pan vivo que ha bajado del cielo. El que coma de este pan vivirá para siempre… En verdad les digo que si no comen la carne del Hijo del Hombre y no beben su sangre, no tienen vida en ustedes” (Juan 6.51, 53)

 

*Al vencedor le daré de comer del árbol de la vida, que está en el Paraíso de Dios” (Apocalipsis 2.7)

 

*A la mujer le dijo: Multiplicaré tus sufrimientos en los embarazos y darás a luz a tus hijos con dolor… Al hombre le dijo:… por haber comido del árbol que Yo te había prohibido comer, maldita sea la tierra por tu causa. Con fatiga sacarás de ella el alimento por todos los días de tu vida. Espinas y cardos te dará, mientras le pides las hortalizas que comes. Con el sudor de tu frente comerás tu pan hasta que vuelvas a la tierra, pues de ella fuiste sacado.” (Génesis 3.16-19)

 

*El cuerpo es… para el Señor, y el Señor para el cuerpo.” (1 Co. 6.13)

 

*Lo que se pide a los administradores es que sean fieles.” (versión Martín Nieto)

  Leer la parábola de los talentos en Mateo 25.14-30

 

*¿No saben que su cuerpo es templo del Espíritu Santo que han recibido de Dios y que está en ustedes? Ya no se pertenecen a sí mismos.” (1 Corintios 6.19)

*Si alguno destruye el templo de Dios, Dios lo destruirá a él. El templo de Dios es sagrado, y ese templo son ustedes.” (1 Corintios 3.17)

 

*Al pasar, Jesús vio a un hombre que era ciego de nacimiento. Sus discípulos le preguntaron: “Maestro, ¿quién ha pecado para que esté ciego: él o sus padres? Jesús respondió: “esta cosa no es por haber pecado él o sus padres, sino para que unas obras de Dios se hagan en él, y en forma clarísima.” (Juan 9.1-3)

*Y precisamente para que no me pusiera orgulloso después de tan extraordinarias revelaciones, me fue clavado en la carne un aguijón, verdadero delegado de Satanás, cuyas bofetadas me guardan de todo orgullo. Tres veces rogué al Señor que lo alejara de mí, pero me dijo: “Te basta mi gracia, mi mayor fuerza se manifiesta en la debilidad.” (2 Corintios 12.7-9).

 

*El que come y bebe indignamente, come y bebe su propia condenación por no reconocer el cuerpo. Y por esta razón varios de ustedes están enfermos y débiles y algunos han muerto. (1 Corintios 11.28-32)

 

*Si hay que alabarse, me gloriaré de las ocasiones en las que me sentí débil.” (2 Corintios 30)

 

*Pero si confesamos nuestros pecados, Él, que es fiel y justo, nos perdonará nuestros pecados y nos limpiará de toda maldad.” (1 Juan 1.9)

 

*Porque en Él (Jesús) fueron creadas todas las cosas en el cielo y en la tierra, el universo visible y el invisible, tronos, gobiernos, autoridades, poderes… Todo fue hecho por medio de él y para él. Él existía antes que todos, y todo se mantiene en él.” (Colosenses 1.16-17)

 

*Dios vio que todo cuanto había hecho era muy bueno; y atardeció y amaneció: fue el día sexto.” (Génesis 1.31).

 

*no permanecerá para siempre mi Espíritu en el hombre, porque no es más que carne; que su vida no pase los ciento veinte años.” (Génesis 6.3)

 

*Dijo Dios: Hoy les entrego para que se alimenten de toda clase de plantas con semillas que hay sobre la tierra, y toda clase de árboles frutales.” (Génesis 1.29)

 

*Todo lo que tiene movimiento y vida les servirá de alimento; se lo entrego lo mismo que hice con las legumbres y las hierbas.” (Génesis 9.3)

 

* Lea el capítulo 11 de Génesis y el capítulo 11 de Números (versículos 1-4, 31-34)

 

 

Oseas 4.6 “Mi pueblo muere por falta de conocimiento”

                                       …  porque se halla falto de la ciencia de la salud (versión Torres Amat.)

 

 

 

 

 

 

  • CONCLUSIÓN DE LA BIBLIA Y DE LOS NUTRICIONISTAS E INVESTIGADORES CIENTÍFICOS:

 

SOMOS LO QUE COMEMOS”

 

o mejor dicho:

 

“¡SOMOS LO QUE ASIMILAMOS!”

 

Esto se aplica a los aspectos físico, mental y espiritual del ser humano.

 

 

 

En la Biblia (Oseas 4.6), Dios advierte:

 

“¡Mi pueblo muere

por falta de conocimiento!”

…Mi pueblo muere porque se halla falto de la ciencia de la salud (versión Torres Amat.)

 

“¿No saben que su cuerpo es templo del Espíritu Santo que han recibido de Dios y que está en ustedes? Ya no se pertenecen a sí mismos”

(1 Corintios 6.19)

 

“Si alguno destruye el templo de Dios, Dios lo destruirá a él”

(= si alguien corrompe la pureza o perfección del cuerpo con algo impuro o contaminante, Dios lo destruirá a él”(1 Corintios 3.17)

Véase el Manual de vida, páginas 214 a 218

¡Apocalipsis ya! Parte 2

¡Apocalipsis ya!

 

(Parte 2)

 

Considere los siguientes hechos:

 

-Desde 1995 casi 80% de las variedades vegetales comestibles en Europa han desaparecido. El gobierno francés prohíbe el uso de cualquier variedad vegetal que no esté enlistada en el “Catálogo oficial de las especies.” No se pueden comercializar ni siquiera cultivar en Francia porque no son “normales” o dentro de los estándares oficiales, condenando así las semillas campesinas o propias a cada región.

 

-Varios países buscan “regular” el uso de las plantas medicinales prohibiendo centenares de ellas en forma de extractos o tinturas. ¡La mayoría de estas plantas terapéuticas ha contribuido a la salud o por lo menos a la supervivencia de nuestra humanidad durante milenios!

 

-En los últimos 50 años hemos acabado con la mitad de las especies animales que existían.

 

75% de los insectos voladores han desaparecido en los últimos 30 años (estudios desde 1989). La desaparición masiva de las abejas complica la polinización.

 

-Han desaparecido 56% de los bosques y selvas de la tierra.

 

-Entre 1973 y 2011 la concentración en espermatozoides ha bajado de 99 millones por mililitro de esperma a 47 millones.

 

-En julio del 2018 hemos consumido lo que el planeta produce en un año y cada año este tiempo se acorta.

 

-Los sociólogos afirman que esta generación es mucho más narcisista que todas las que la precedieron.

-Científicos han descubierto que la capacidad de atención del ser humano ha disminuido una tercera parte desde el año 2000.

-La concentración actual de CO2 ha llegado a ser tan elevada como hace 3 millones de años.

 

-Los científicos declaran que la vida sobre la tierra podría acabarse hacia los años 2050/2060. Podría ser antes si se produjera alguna catástrofe repentina o guerra mundial.

 

-Por primera vez en la historia de la humanidad, el ser humano tiene la capacidad de destruir la vida en la tierra.

 

-Algunas organizaciones terroristas y ciertos gobiernos buscan dotarse de la bomba nuclear para acabar con otros países (Irán declaró que quiere destruir a Israel…)

 

 

¡Apocalipsis ya! Parte 1

¡APOCALIPSIS YA!  

 

 (Parte 1)

 

UNA PROFECÍA CRUCIAL PARA NUESTRO TIEMPO

 

¡YA ESTAMOS EN EL APOCALIPSIS!

 

En Apocalipsis 18.23, el Señor muestra al apóstol Juan lo que acontecería en nuestros días, refiriéndose a Babilonia, el sistema inicuo que se opone a Dios:

 

“…Tus mercaderes se adueñan del mundo y comercian contigo. Por tus sortilegioshas seducido y envenenado a todas las naciones.”

 

En el griego original del Nuevo Testamento, la palabra sortilegioses pharmacon, de donde nos vienen las palabras fármacos y farmacia. Esa palabra pharmacon implica una sustancia que no es natural, una droga, algo antinatural que no es alimento y que está hecha con el propósito de afectar la estructura y función del cuerpo o de la mente. Es sinónimo de veneno, maleficio, embrujamiento, hechizo…  Vemos el mismo significado en los versículos siguientes: Apocalipsis 9.21 y Nehemías 3.4

 

Considere cuántos millones de personashan muerto o han padecido (y siguen sufriendo) los estragos de la química en todos los niveles de la sociedad, sobre todo desde el siglo pasado: pesticidas, emanaciones tóxicas de gases en la atmósfera (industria y vehículos) o por contacto directo (shampoos, maquillaje, cosméticos, cremas y demás productos de cuidado personal, productos de limpieza en el hogar o en los talleres.) Las medicinas de patente (sintéticas) siguen cobrando la vida de innumerables personas cada año, en el mundo entero. Ahora hay que añadir la manipulación genética (transgénica) con sus riesgos que aún no medimos totalmente, y sólo Dios sabe qué más se les ocurrirá a algunos con tal de ganar dinero, a expensas de su prójimo y al fin y al cabo de ellos mismos.

 

Considere cuánta química tenemos que ingerir únicamente en los alimentos: pesticidas, residuos de abono, fosfatos, hormonas de crecimiento y antibióticos en productos animales, genes manipulados, conservantes, espesantes, colorantes, gelificantes, residuos de contaminación ambiental, etc. Añada a eso la química en productos de cuidado personal (véase las páginas 60 a 62) y de limpieza del hogar, las medicinas de patente*, etc. A diario estamos en contacto directo o cercano con muchas de las 100 000 substancias químicas descubiertas. No se ha evaluado realmente la toxicidad de estas sustancias, que aparecen en la lista de los productos susceptibles de provocar cáncer u otras enfermedades degenerativas. Algunas personas llegan a ingerir varios gramos de química cada día. ¡Un estudio médico revela que el esqueleto del hombre moderno contiene de 500 a 1000 veces más plomo que un esqueleto humano de hace cuatro siglos atrás!

 

Tome en cuenta lo siguiente: a partir de tres químicos distintos añadidos a un alimento o en medicinas, nadie puede prever todo el daño que provocará en el organismo (ciertos aditivos tienen efectos mutágenos que afectarán a sus hijos y nietos… Y todavía algunos se asombran por la tasa creciente de cáncer y demás enfermedades degenerativas (trescientas cuarenta veces más que hace un siglo atrás…). ¿Qué nos pasa? Muchos opinan que con tanta tecnología y modernismo, todo debería estar mejor, y pasa exactamente lo contrario. El hombre juega al aprendiz brujo, intentando mejorar la obra de Dios, inventando sortilegios, es decir, química, que al fin y al cabo lo lleva a su propia perdición.

 

A diario vemos las terribles consecuencias de tantas abominaciones perpetradas en contra de la madre naturaleza y del ser humano, obras amorosas de nuestro Creador, que sólo anhela proveernos con todo lo que necesitamos. Es muy poco probable que los gobiernos tomen las decisiones adecuadas y urgentes para cuidar la salud pública, pues son demasiados los intereses económicos que generan las industrias química y farmacéutica. Corremos también el peligro de una guerra química entre naciones o de parte de grupos terroristas suicidas. La sociedad civil, es decir nosotros, somos los que debemos tomar conciencia de esta triste realidad y reaccionar pronto, por el bien de nuestra salud, la de nuestros hijos, y por la supervivencia de nuestro planeta tierra. Según los expertos de la ONU (Organización de Naciones Unidas), si los gobiernos no rectifican inmediatamente la situación catastrófica en la cual se encuentra nuestro medio ambiente, la vida desaparecerá en la tierra hacia el año 2060… De hecho, los científicos llegaron a esta conclusión: ¡estamos apenas a 2 minutos y medio del fin  de esta humanidad! Los responsables de esta contaminación masiva del planeta tierra deberían prestar atención a otra profecía, en Apocalipsis 11.18, donde el Señor declara: “…destruiré a los que destruyen la tierra.” Ya llegó el día en que uno debe cultivar sus hortalizas orgánicas y asociarse con personas que protejan el medio ambiente.

 

Parece que el hombre ha llegado a un nivel jamás alcanzado de inconsciencia masoquista. ¿Hasta cuando durará esta locura que el hombre llama progreso? ¿Cuándo el hombre se dará cuenta que en lugar de querer “mejorar” la obra de Dios, tiene que respetarla y colaborar con ella?  ¡Que Dios nos libere de la fascinación que ejerce la química industrial y farmacéutica! La química omnipresente está convirtiendo nuestro cuerpo en depósito de productos químicos ¿Queremos realmente convertirnos en un bote de basura ambulante? Cada persona tendrá que enfrentar este dilema: ¿morir dentro de las normas (oficiales) o vivir fuera de ellas? Tomemos conciencia de que nuestra vida misma, nuestra salud y nuestro bienestar dependen del respeto a las leyes naturales que nos rigen y de la armonía con nuestro cuerpo, mente y espíritu y con nuestro medio ambiente.

 

*Las medicinas de patente son muy útiles en caso de emergencia (cuando peligra la vida del paciente, cuando los dolores son insoportables o sencillamente cuando no hay otra opción). Esto representa aproximadamente un 20% de los casos. En los demás casos (80%), es preferible recurrir a las medicinas alternativas, es decir, naturales.

 

(Manual de vida, páginas 64 y 65)

Demasiada leche puede ser mortal

Durante 20 años los investigadores de la Universidad de Uppsala en Suecia han observado 106 772 suecos entre 39 a 79 años de edad, que suelen consumir mucha leche. Los resultados, publicados en la gran revista médica “British Medical Journal” son alarmantes. ¡Cuánta más leche beba uno, más se elevan sus riesgos de mortalidad!

Los científicos descubrieron que las mujeres que beben 3 vasos de leche o más cada día tienen una tasa de mortalidad del 90% más elevada que aquellas que nunca consumen más de un vaso de leche al día.

Los autores del estudio responsabilizan a la lactosa. Este glúcido, presente en la leche de vaca, es transformado en el intestino en D-galactosa, un subproducto que agrava la inflamación de los tejidos y acelera el envejecimiento de las células (experimentos hechos en ratas de laboratorio.)

En el hombre estas dos condiciones favorecen el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Se confirman las sospechas acerca de la galactosa porque el consumo de yogurts, quesos o leche fermentada desprovistos de esta sustancia no causa ningún impacto sobre la tasa de mortalidad.

Otro punto importante: la industria lechera lleva muchos años promoviendo el consumo de leche de vaca para combatir la osteoporosis argumentando que el calcio fortalece los huesos.

No obstante, según las conclusiones de los médicos suecos, no sólo el alto consumo de leche para nada mejora la densidad ósea de las mujeres en periodo de menopausia, sino que aumenta los riesgos de fracturas… A partir de 3 vasos de leche al día, la posibilidad de sufrir una fractura de la cadera aumenta un 60%! Curiosamente en los países donde se consume más leche, sube la tasa de osteoporosis y de fracturas que la acompañan.

Los investigadores sugieren que las autoridades sanitarias modifiquen rápidamente las recomendaciones acerca del consumo de leche en adultos.

Una rica receta de Queso de almendras

Una rica receta para hacer :

Queso de almendras

Ingredientes:

-2 tazas de almendras peladas,

-2 dientes de ajo,

-Jugo de 2 limones,

-Sal de mar al gusto.

Se puede agregar albahaca, cilantro, orégano fresco y/u otra planta aromática y/o chile )

-Agua

Licuar todos los ingredientes cubriendo de agua justo encima de las almendras.

¡Listo para untar y disfrutar!

 

Lo recomendamos como sustituto de los quesos de vaca y lácteos comerciales de vaca en general por los productos químicos que contienen (numerosos bloqueadores hormonales, tratamientos veterinarios como antibióticos, etc. que reciben las vacas)

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Crema FÉNIX

corporal

Aceite de rosa mosqueta, Jalea real, Extractos Propolis, BP, Prot, y Jarabe Vitalis de Luviane®, Aceites esenciales orgánicos de Eucalipto, Hisopo, Lavanda, Pino, Tomillo… En caso de gripes, bronquitis, asma, enfisema, tuberculosis, fiebre tifoidea, infecciones en riñones y demás partes del cuerpo, papiloma humano, sida, etc.
Crema H

corporal

Extractos G y Propolis de Luviane®, Aceites de Trébol rojo, Ravensara, Immortelle (Helicrysum italicum), Geranio, Hinojo, Salvia… Auxiliar hormonal. En caso de falta de energía, depresión, quistes o tumores mamarios y ováricos, obesidad, baja libido, resequedad vaginal, diabetes, insomnio, menopausia, osteoporosis, etc.
Crema HYGEA

facial y corporal

Jalea real, Aceite orgánico de coco, Aceites esenciales de Geranio y Manzanilla romana… Crema facial y corporal para pies y manos. Uso diario, día y noche. Para todo tipo de cutis. Humectante, Sedosa, Luminosa, Desvanece manchas, Aclara el cutis, Quita el salpullido, Protege del sol
Crema IMPERIAL

facial

  • Aceites orgánicos de Argán* marroquí, Primrose oil, Rosa mosqueta y Rosa Affinis rubiginosa y aceites esenciales de Camomille romana, Immortelle (Helichrysum italicum), hysope, tsuga y jalea real…
  •  
Crema facial de día y de noche

Para damas y caballeros, de uso diario

Para Todo tipo de cutis

Para contorno de ojos, cuello y todo el rostro

Antiarrugas, Desvanece líneas de expresión, Desvanece manchas, Sedosa, Hidratante, Nutritiva, Luminosa, Protege del sol, Aclara el cutis

Crema NUTRI

facial

Jalea real, Aceites esenciales de Azahar, semillas de zanahoria, hisopo, Romero, Limón… Crema facial de día y de noche

Para damas y caballeros, Todo tipo de cutis

De uso diario, Humectante, Nutritiva, Sedosa, Luminosa, Desvanece líneas de expresión, Desvanece manchas, Aclara el cutis, Protege del sol

Crema NUTRI “S”

facial

  • Jalea real, aceites orgánicos de Argán marroquí, rosa mosqueta, rosa Affinis rubiginosa, coco, almendras dulces, semillas de zanahoria…
Crema facial de día y de noche

Para damas y caballeros, De uso diario, Hidratante, Nutritiva, Sedosa, Luminosa, Desvanece líneas de expresión, Desvanece manchas, Aclara el cutis, Quita el salpullido, Protege del sol

Crema SVELTESSE

corporal

Aceites de rosa mosqueta, almendras dulces, coco y linaza orgánica, Extracto Sveltesse de Luviane®, raíz de lima, cristales de mentol, aceites esenciales de Manzanilla y Ruibardo…
  • Reductora, Anticelulitis, Anti estrías

Reafirmante, Hidratante

Crema VENUS

corporal

Aceites orgánicos de Argán de Marruecos, Primrose oil, Coco, Rosa Mosqueta, Linaza, Extractos Propolis de Luviane®, Centella asiática, Morinda, aceites esenciales de Clary sage, Immortelle (Helichrysum), Patchouli,, Ravintsara, Rosa Affinis rubiginosa… Crema reafirmante para el busto, Estimula la circulación en los senos, Tensa la piel, Recobra los contornos del busto, Densifica los tejidos mamarios, Proporciona elasticidad y firmeza de la piel, Previene la formación de estrías, Humecta y nutre la piel

Aromaterapia o el poder de los aceites esenciales

EL PODER DE LAS ESENCIAS (ACEITES ESENCIALES)

Definición:

-Un aceite esencial (AE) es un compuesto natural volátil y odorífico sintetizado por la energía solar y las células secretoras de plantas aromáticas, y conservado en las bolsas de esencias, particularmente de las hojas y de los pétalos. Existen esencias también en resina de árboles, raíces, frutas y follajes.

Historia:

-La aromaterapia (tratamiento por los AE) se remonta al antiguo Egipto donde se inició la destilación (ejemplo de Cleopatra, embalsamiento de los cadáveres con tal eficacia que más de 3000 años después aún se puede oler algunas esencias, como la rosa.) También fue utilizada por la antigua civilización de la India (y particularmente en el tantrismo.)

-Se difundió a través de la invasión árabe en España y de los alquimistas medievales en Europa.

-Anécdotas interesantes:

*Hipócrates salvó a Atenas de la peste.

Él observó que en la naturaleza, el sol origina la síntesis de los AE, y el viento las difumina en el aire, rompiendo las bolsas que las contienen en la superficie de las hojas y de los pétalos. Así se forman verdaderos aerosoles aromáticos, ionizados, que crean pequeños iones negativos vitales, los cuales bombardean los grandes iones positivos y tóxicos, neutralizándolos. De tal manera que producen oxígeno iónico, muy bactericida y respiratorio, que contribuye a descontaminar la atmósfera. Esta potente negativación del aire (ionización) es natural y se transmite al cuerpo por medio de los 200 metros cuadrados de mucosas pulmonares, donde vienen a regenerarse los 5 litros de sangre en un minuto. Vemos así la eficacia y rapidez de la revitalización, oxigenación y desintoxicación de cada célula del organismo.

* Nostradamus también salvó de la peste a una ciudad de Francia con una crema aromática.

* El “vinagre de los cuatro ladrones” (ajo y vino tinto) salvó de la peste a la ciudad de Marsella. Usamos esta formula como base para elaborar el Vinagre de Marsella de Luviane.

* Los baños aromáticos de tina curaron a los tuberculosos en África del Sur a principios del siglo pasado.

 

Hechos importantes

– Inhalamos las esencias por la nariz. Las esencias recorren el epitelio olfativo moviendo pequeños filamentos (cilias) que surgen de los bulbos olfativos en las extremidades de las células nerviosas y vía los nervios olfativos llegan directamente al sistema límbico del cerebro, donde se almacenan las emociones, la memoria y el aprendizaje, iniciando una gran actividad eléctrica que generará una reacción psicológica o fisiológica, con cambios de comportamiento y reacciones diversas.

– La mujer tiene el sentido del olfato generalmente más sensible que el de un hombre, lo que proporciona una explicación bioquímica de la “intuición femenina” y de la mayor sensibilidad femenina a las señales emocionales y estados de ánimo de otras personas.

– Cada persona tiene su propia huella aromática que puede variar según su estructura genética, su tipo de piel, su estado de salud y de ánimo, lo que come, las medicinas que toma, el clima, etc. y que transmite a través de la exudación de las feromonas (afrodisíacos naturales) que estimulan la libido, distribuidas en glándulas en todo el cuerpo. Esta pequeña huella aromática es sumamente importante porque determina en gran parte nuestra respuesta instintiva ante los demás: si vamos a ser atraídos o si sentiremos repulso hacia ellos, y determinará la elección de formar una pareja u otro tipo de relación. La atracción es nuestro sexto sentido. Está formado por 2 orificios microscópicos que transmiten el aroma hacia el hipotálamo, el cual lo comunica al cerebro, que desencadena una respuesta.

En cuanto al uso terapéutico de las esencias, una vez que las inhalamos, ¡sus propiedades curativas se detectan en la orina en 5 minutos!

– Los compuestos de las esencias pasan en la sangre de media hora a una hora.

– Las esencias no quedan en el organismo. No dejan toxinas.

– Son expulsadas por la orina, las heces, el sudor y la exhalación. Son expulsadas de 3 a 6 horas en personas sanas y hasta 14 horas en enfermos u obesos.

– La esencia de orégano es un antiséptico 26 veces más potente que el fenol, ingrediente activo en muchos productos comerciales de limpieza.

– Existen más de 300 esencias, pero 10 son suficientes para la mayoría de los problemas.

– Diferencia entre las esencias y los desodorizantes químicos: las esencias alteran la estructura de las moléculas que crean los olores, en lugar de enmascarar los olores indeseados. Se demostró que una esencia natural es superior a su ingrediente principal aislado. El Dr. Valnet lo resumió así: “la esencia natural completa es más activa que su constituyente principal. Además, esos constituyentes que forman un porcentaje más pequeño del todo, son más activos que los de su constituyente principal. Por ejemplo, la de eucalipto tiene propiedades antisépticas más poderosas que las de su constituyente principal, el eucaliptol.”

– ¡Encontraron fragancias (tenues) en la tumba del faraón Tutankamón, más de 3000 años después de su sepultura!

– Se necesitan más de 2000 rosas para conseguir 2 gramos de esencia de rosa, lo cual explica el precio elevado de la esencia natural de rosas.

– Las esencias son muy volátiles. La diferencia de velocidades de evaporación y de tamaños moleculares crea una escala que llamamos “notas”: alta, media y baja.

  1. Acción de los aceites esenciales:

-Actúan gracias a un potente aporte bioenergético (reserva de energía solar) que carga y reequilibra. Su acción es tanto global como local.

-Todas las esencias ayudan al organismo a desintoxicarse, revitalizarse y desinfectarse por su acción microbicida y antiparásitos. Es así como lo ayudan a autosanarse de las enfermedades agudas o crónicas, siempre y cuando no existan lesiones irreversibles. Precipitan o conservan el medio humoral (sangre, linfa, etc.) en el equilibrio biomagnético de la salud. En realidad, son más nutrimentos vitales que medicamentos.

-Todas las esencias energetizan el sistema director neurovegetativo y endocrino, así como los humores que bañan a los órganos; sin embargo, existen factores dominantes que favorecen la quietud (esencias etéricas), o la actividad (esencias alcanforizadas y terpénicas) o mixtas, es decir, equilibrantes (esencias grasas ricas en esteres).

– Cuanto más ligeros y volátiles sean los AE, más actuarán en la zona superior del cuerpo (arriba del diafragma), y serán más profundas (linfosérica.)

– Cuanto más pesados sean los AE, más actuarán sobre la zona inferior (debajo del diafragma, y más tendrán una acción en la superficie (cutáneo-mucosa y vásculo-serosa.)

 

La aromaterapia: técnica complementaria

-El poder de sanidad está dentro de nosotros, no afuera. Los remedios, naturales o sintéticos, deben ayudar al organismo a autosanarse. El verdadero restablecimiento de la salud sólo se concibe en el respeto de las leyes biológicas. Por esta razón, interesa usar técnicas y productos naturales de preferencia. En este aspecto, los AE se revelan muy útiles cuando se aplican correctamente.

  1. La calidad de las esencias:

Una esencia pura presentará las 3 garantías siguientes:

*sobre las plantas: a) especie botánica certificada, b) raza química bien definida, c) cosecha en óptimas condiciones, d) elección de las plantas.

*sobre la extracción: a) elección del matraz, b) tipo de calefacción, c) tiempo de destilación, d) duración de la destilación, e) agua que se use.

*sobre la esencia misma: a) 100% natural, b) 100 % pura, c) 100 % total, d) de alta calidad bioquímica y biológica.

  1. Utilización de los AE (Aceites esenciales):
  • Ungüento (con cremas, arcillas, aceites, vinagres, tinturas o gel) en forma de masaje. Con precaución, se pueden aplicar puras (4 a 8 gotas según la edad, 2 a 3 veces al día, cambiando la zona de aplicación: pecho, abdomen, espalda, muslos. Evite pliegues y mucosas.)
  • Pulverización (en polvos.)
  • Inhalación (con difusor de esencias, perfumero, pañuelo, almohada, o debajo de las fosas nasales.) Para resfríos, gripes, sinusitis, bronquitis, etc
  • Baños (fríos o calientes, solos o en asociación con algas marinas, sal marina y yodo para problemas articulares.) Se mezclan con aceite vegetal para evitar quemaduras de la piel.
  • Compresas
  • Supositorios
  • Absorción: por vía interna: ¡con muchas precauciones! Y bajo estricto control de un profesional calificado en aromaterapia. 2 a 4 gotas en miel, té o yogurt.

 

APLICACIONES Y USOS DE LAS ESENCIAS

ACCIONES GENERALES DE LAS ESENCIAS

  1. Acción desintoxicante:
  • Abren vías de eliminación: intestinos, riñones, pulmones y piel.
  • Drenan los desechos y residuos orgánicos, permitiendo así su paso en los filtros.
  • Disuelven los desechos.
  1. Acción revitalizante:
  • Ponen en estado coloidal los organitas de las células.
  • Son negativantes (por su aporte en pequeños iones negativos y vitales.)
  • Son oxigenizantes (por el aporte de oxígeno naciente a la célula, a partir del ozono.)
  • Proporcionan bioelementos (hormonas…) Por tanto, cargan el sistema neuroendocrino (relajantes y tónicos.)
  •    Proporcionan “biotones” (partículas de vida), siendo su soporte.
  1. Acción desinfectante:
  • Depuran el medio humoral y vitalizan el organismo, fortaleciendo así las defensas naturales.
  • Son potentes correctores de este medio, que recupera los datos biomagnéticos propicios a la vida de las células sanas e incompatibles con el desarrollo de los microorganismos peligrosos. Son acidificantes de los humores; aumentan su reductividad y resistencia.
  • Drenan y neutralizan bacterias y virus. Son también antitóxicos, antivenenosos y parasiticidas. Tienen la facultad de ser eubióticos y antisépticos. Esto es único y no se encuentra jamás con un medicamento; además son desintoxicantes. Esto explica el por qué su uso no causa adicción, y conservan su utilidad intacta desde que el mundo existe. No es el caso de los antibióticos que son:

intoxicantes (para el hígado, los riñones, la médula ósea, etc.),

desvitalizantes (flora intestinal perturbada, destrucción de enzimas, agotamiento neuroglandular),

alcalinizantes de los humores (precipitan el terreno hacia el de los virus.) Por tanto, preparan el terreno para una nueva infección, más grave.

– Son particularmente bacteriostáticos (bloquean una infección sin destruir el microorganismo. Tienen poca acción sobre los virus. Esto explica la adicción observada en pacientes (además hay selecciones de gérmenes más resistentes, que segregan penicilinasa.)

USOS DE LAS ESENCIAS

 Depende de 3 zonas:

-Debajo del diafragma: esencias pesadas y de color rojo a amarillo.

-Encima del diafragma: esencias ligeras y de color amarillo a verde / azul.

-Zona neurosensorial: esencias más sutiles y de color verde / azul a morado.

Tome en cuenta también la afinidad personal con una esencia, su tolerancia individual (olor que le guste, sensibilidad de la piel, bienestar o malestar, etc.)

 

  • 3 maneras de tomarlas:

vía interna: (la menos recomendada), muy poco (de 3 a 4 gotas), en una cucharada cafetera de miel o en jugo de fruta… no en alcohol ni en azúcar.)

cutánea: en unción ligera (en aceites comestibles, sésamo o girasol, 1 a 2 gotas en aceite para ensaladas, en inyección rectal o vaginal: de 1 a 5 gotas de una sinergia de esencias en agua, con un poco de aceite comestible, bien mezcladas) o en unción corporal: de preferencia, después de una fricción con guante de crin, de 1 a 3 veces al día.

-en hidrosol (en baño por ejemplo, algunas gotas de esencias en media yema de huevo o de leche en polvo o 1 cucharada sopera de una sinergia de hidrosoles directamente: de 3 a 7 baños por semana. Se puede añadir esencias en algas, arcilla, vinagre de sidra.)

respiratoria: en aerosol. Es el método de la naturaleza, la menos dosificada, la más eficaz y la más rápida. Así nuestros 5 litros de sangre se cargan de aromas en 1 minuto sobre nuestros 200 m2 de alvéolos pulmonares. Las esencias penetran rápidamente hacia el interior desde la piel o la nariz. En unos minutos, se encuentran trazas de sus sustancias terapéuticas en la orina. Eso suprime la demora (tiempo) en los efectos de las esencias en comparación con los antibióticos. Se puede usar esencias aisladas, o en sinergia. Si la mezcla es buena, el arreglo molecular aumenta el número de hormonas y la resistencia en comparación con una esencia aislada. Las esencias más eficaces, que pueden sustituir a los antibióticos, son:

  1. Esencias que contienen fenoles (uso moderado porque cansan al hígado): ajedrea montañosa, tomillo común con carvacrol, con tomillol-carvacrol, y mixto con linalol-fenoles.
  2. Esencias con pocos fenoles: menta, albahaca, laurel.
  3. Esencias con aldehídos aromáticos: canela, lemongrass.
  4. Esencias con alcoholes aromáticos: tomillo común con linalol o linalol-geraniol, mejorana, geranio.

Esencia de hipérico en caso de colibacilosis.

  • Tratamiento de la lepra por aromaterapia: Fórmula de la reina Elizabet de Polonia: esencia de rosa 20 %, esencia de romero 50 %, esencia de lavanda 20%, esencia de menta 10% (en el siglo XIII, ella lavaba las llagas de los leprosos con una loción basada en esa formula). Otra reina (Isabel en el siglo XVII, usó esta loción con una formula parecida. Conservó su belleza de tal manera que a los 80 años de edad, fue pedida en matrimonio por el rey de Polonia.)

 AROMATERAPIA Y SEXUALIDAD

 Los especialistas en sexualidad descubrieron que la pareja necesita el uso de todos los sentidos para lograr una relación plena y placentera.

El olfato y el tacto son dos sentidos cruciales para alcanzar la armonía y el placer en la relación sexual:

  • El olfato porque es el primero que percibe los aromas, y particularmente los aromas estimulantes y afrodisíacos.
  • Aromas estimulantes: jazmín, nardo, rosas, lirio, narciso, nerolí, melisa.

Aromas afrodisíacos: ylang-ylang, pachulí, lavanda, vetiver, geranio, clavo, sándalo.

Los aromas (fragancias, esencias, aceites esenciales) se pueden inhalar por medio de los perfumes, inciensos, velas aromatizadas con esencias, quemadores calentados por velas, anillo alrededor de un foco, difusor eléctrico en frío, baños, etc. Los aromas apreciados nos pueden recordar instantáneamente situaciones vividas en otra época y lugar, pues las asociamos a seres amados, a momentos felices y de placer, y a experiencias de la infancia y de la juventud. El sistema olfativo está directamente vinculado con la “central del placer”.

  • El tacto, por medio del masaje con aceites aromáticos e impregnación aromática de las partes sexuales. El masaje desempeña un papel vital para que la pareja se relaje y se estimule mutuamente. El masaje ayuda a solucionar el malentendido* que existe entre el hombre y la mujer y que puede causar frustraciones durante la relación sexual.

*Las mujeres se quejan de que los hombres no expresan sus sentimientos. En realidad, el hombre sí lo hace continuamente, pero con un lenguaje diferente.

La mujer desarrolla el lenguaje verbal más rápidamente desde la adolescencia.

El hombre tiende a expresar sus emociones mediante el lenguaje corporal y las acciones físicas. Lo que complica más la relación hombre-mujer es la cultura de tendencia machista, que fomenta el control y la represión de los impulsos y sentimientos en el hombre. Eso se traduce en tensión y rigidez muscular en el hombre (que tiene mayor masa muscular que la mujer), lo cual disminuye su capacidad de expresar sus emociones y conduce a la inflexibilidad.

El masaje resulta ser una terapia vital para bajar el nivel de tensión corporal y emocional. Le aconsejamos a la mujer que use aceites de rosa, geranio, mandarina, melisa o mejorana y frote los glúteos y la parte inferior de la columna (lumbares) del hombre, pues son zonas donde se concentran más las tensiones en el hombre.

La mujer tiende a concentrar la tensión corporal en el cuello, la nuca, los hombros y la parte superior de la espalda.

Es muy importante recordar que las caricias no sexuales y el hecho de compartir sentimientos son más importantes para una relación amorosa que el sexo. Las caricias con aceites aromáticos desarrollan nuestra sensibilidad hacia nuestra pareja, hacia nosotros mismos, aumentan nuestra intuición, nuestra sensualidad y nuestra capacidad sexual.

Conclusión: La aromaterapia puede contribuir a lograr una relación amorosa más serena, feliz, íntima y excitante. ¡Vale la pena probarla!

IMPORTANCIA DE LOS IONES NEGATIVOS

 (iones negativos en el aire que respiramos)

Las moléculas que componen el aire puro (campo, bosques y montañas) son naturalmente ionizadas. Son moléculas disociadas en un anión negativo y un catión positivo, o una molécula de oxígeno por ejemplo, electrizado en forma de pequeño ión negativo o de gran ión positivo. En el suelo, por ser negativo (de ahí la importancia de “la tierra” en instalaciones eléctricas), los iones negativos se alejan (suben) y los positivos se acercan (caen.) Cuanto más pesados son los iones positivos, más se precipitan al suelo. Los iones negativos son inestables y los positivos estables. La atmósfera corre así el riesgo de positivarse.

Las fuentes de ionización negativa son:

Los rayos ultravioletas del sol, los rayos cósmicos, los gases radioactivos naturales, los relámpagos, la frotación del aire sobre las hojas de los árboles y los aerosoles de agua (lluvia o brisa del mar o el agua que cae de una cascada), y los aerosoles aromáticos.

El exceso de humedad produce iones positivos, así como los productos de combustión y los polvos.

La concentración de pequeños iones negativos es de 800 a 4000 por cm3 en el campo, y puede alcanzar los 50,000 cerca de una cascada o en medios muy aromatizados.

Por el contrario, será de 150 a 300 iones negativos por cm3 en las calles de las ciudades grandes. Los rayos cósmicos impiden que el número de iones llegue a cero. En locales cerrados, será de unas decenas apenas. Paralelamente, la concentración de “grandes iones positivos” se eleva a 30,000 ó más.

Las consecuencias de la positividad de la atmósfera:

Son los distintos trastornos y malestares, estados agresivos, que pueden llegar al homicidio, violaciones, suicidio, aumento de mortalidad, trastornos respiratorios y circulatorios (hipertensión, nerviosismo, depresión nerviosa, angustia, insomnio, dolores de cabeza, etc.).

La contaminación reproduce artificialmente, y con más gravedad, lo que sentimos antes de la tormenta, o con vientos positivados. Las técnicas de acondicionamiento del aire destruyen los iones negativos, lo que explica que uno no se siente bien en los locales con aire acondicionado.

-Necesidades de una concentración suficiente de iones negativos:

  • Favorece el crecimiento de los reinos vegetal y animal.
  • Estimula y regula las distintas funciones orgánicas (ejemplo: la tensión arterial, baja o alta).
  • Aumenta el movimiento de las cejas vibratorias de la tráquea y de los bronquios, mientras la concentración en iones positivos hace lo contrario.
  • Fortalece las defensas naturales.
  • Elimina el cansancio físico e intelectual.
  • Estimula las funciones sexuales.
  • Retarda el envejecimiento.

Puedes leer el artículo completo en el Manual de vida (páginas 125 a 143)

Immortelle

Immortelle

una maravilla de la Naturaleza

Se trata de una planta medicinal que muchos expertos llaman “la reina de las plantas”: Su nombre científico es Helichrysum italicum (conocida también como Inmortal o siempreviva europea)

Es una planta originaria de Francia, Italia y otros países vecinos. Existen más de 600 variedades de esta planta pero la que contiene las propiedades terapéuticas más eficaces es la especie Helichrysum italicum. El aceite esencial orgánico de la flor de Helichrysum italicum es muy caro (15 veces el precio del Aceite orgánico Argan de Marruecos; cuesta alrededor de 3000 dólares los 250ml y muy difícil de conseguir. Contrariamente a otros aceites esenciales, tiene una caducidad muy extensa.

He aquí una lista no exhaustiva de sus numerosas propiedades terapéuticas:

Anti edad (regenerador cutáneo en cremas)

Antiespasmódica, anticoagulante, antialérgico, antimicrobiano, anti hematoma, antiflogístico, nervina, antiinflamatoria, cicatrizante, expectorante, febrífugo, antiséptico, colagogo, emoliente, evita congestión de mucosidades, fungicida, hepático, diurético, esplénico y sustancia citofiláctica.

 Immortelle es un excelente auxiliar en caso de:

Tos, calambres, convulsiones, dolores abdominales, colesterol, arterioesclerosis, hipertensión, flebitis y tromboflebitis, afecciones hepáticas, problemas cutáneos como psoriasis, eczema, venas varicosas, dolores musculares, inflamaciones en huesos y músculos, infección vías biliares, ataques al corazón por engrosamiento de la sangre debido a alto contenido en colesterol.

Otros beneficios: regenerador cutáneo, atenúa las cicatrices y mantiene húmeda la piel, elimina toxinas, alivia los espasmos, reduce riesgos de ataques al corazón por sangre espesa, fortalece y protege el sistema nervioso, inhibe infecciones por microbios y hongos, mantiene saludables el hígado y el bazo, favorece la digestión y combate el acidez, adelgaza la sangre, alivia congestiones, neutraliza los efectos de la nicotina y cafeína y ayuda a curar herpes, cistitis, artritis, sinusitis, colitis, neuralgia y venas varicosas. Además estimula las funciones mentales.

Se privilegia su uso en Extractos, Aceites, Cremas y Lociones vehiculares

Los siguientes productos Luviane® contienen este extraordinario aceite esencial orgánico de Immortelle:

Extractos C+, CIR, PROT

Vinagre de Marsella

Cremas BACH Plus,

Crema BIOREGEN,

Crema H

Crema IMPERIAL

Crema VENUS

 Aceite Hormobalance

Aroma Hormobalance

Loción Hormobalance

El Vitalismo y la medicina vitalista

Introducción a la medicina vitalista

1-Definición

Desde la más remota antigüedad, el hombre se dio cuenta de que la vida es una fuerza sui generis, un principio diferente al del alma y al de los fenómenos físico-químicos y que rige el organismo de un ser vivo. Esta fuerza es llamada fuerza vital o energía vital. Las medicinas sagradas (antiguo Egipto, Mayas, tibetanos, hebreos, chinos, etc.) recalcan la importancia de esta fuerza autocurativa (prana de los hindúes, chi de los chinos, ki de los japoneses, galma de los tibetanos, ka o ba de los egipcios, archaeus de Paracelso, ruá de los hebreos, sila de los esquimales, etc.) La fuerza vital o energía vital es la inteligencia biológica en acción. Todas las medicinas tradicionales son vitalistas en sus conceptos, pues el Vitalismo es el denominador común a todas las grandes civilizaciones pasadas.

El Vitalismo se centra en la fuerza vital. ¿Qué es la fuerza vital? Es la fuerza universal inteligente que organiza, mantiene, restaura, desarrolla, cuida y cura. Es el principio director independiente de las leyes materiales. Los antiguos sabios la veían como el potencial neuroendócrino de que dispone cada persona. Esta energía mantiene la actividad funcional de la máquina humana. La fuerza vital es la vida misma que mora en la materia, en nuestro cuerpo físico, a lo largo de nuestra vida en esta tierra.

2- Algunas manifestaciones de la fuerza vital:

– Una herida que cicatriza sin intervención externa.

– La fiebre saludable que neutraliza la infección.

– Una costilla rota que vuelve a soldarse sola, incluso sin poder escayolarla.

– La diarrea que evita una intoxicación.

– La simple inflamación de los tejidos que atrae localmente líquidos nutritivos e inmunoestimulantes.

– Un simple dolor que atrae nuestra atención hacia una zona que sufre o se halla en peligro (zona que se expresa).

– La sorprendente adaptación al estrés, que cierra los capilares periféricos para limitar las posibles hemorragias, dilata las pupilas y los bronquios para enfrentarse mejor al peligro, libera glucosa para luchar, protrombina para mejorar la coagulación, ahorra energía digestiva durante un tiempo, mejora la irrigación del corazón ante una eventual carrera.

– La recuperación cada noche, que realiza maravillas de restauración biológica y psicológica.

El Vitalismo es un tema poco conocido por el público e incluso por los terapeutas, a pesar de su antiguedad. Este concepto crucial de la vida está subyacente a todas las medicinas sagradas.

 3- La medicina vitalista

La medicina vitalista es la aplicación del Vitalismo al campo de la Salud, de las terapias y de la elaboración de medicinas. El Vitalismo constituye la base fisiológica y filosófica de la antigua medicina y química y es una de las ciencias más antiguas o tal vez la primera medicina de la humanidad consciente, pues remonta al principio de la vida humana en esta tierra, con los esfuerzos del ser humano por reencontrar el paraíso perdido. El Vitalismo ha pasado por todos los centros iniciáticos de todos los lugares, y particularmente el Antiguo Egipto (donde fue formado Hipócrates, padre de la medicina, a la escuela vitalista. Sus maestros fueron los sacerdotes egipcios de su tiempo, guardianes de este conocimiento y de sus preparaciones medicinales.) Todos los escritos de Hipócrates comprueban su convicción vitalista.

De hecho, la medicina vitalista es un oficio iniciático que permite al que lo practica evolucionar al mismo tiempo que evoluciona su propia salud física, mental y espiritual así como su trabajo. Durante mucho tiempo, el Vitalismo (o escuela vitalista) ha sido una ciencia olvidada, pero cada vez más personas se interesan por ella. Al igual que todas las medicinas tradicionales a las que dio su impulso y eficacia, el Vitalismo está relacionado con los fenómenos cíclicos y con todos los ciclos de la Vida. Cuando el hombre dejó de depender de la caza y se dedicó a la agricultura, tuvo que desarrollar su sentido de observación, sobre todo con respecto al clima, las temporadas y los ciclos de la Madre Naturaleza.

El vitalista procura encontrar y desarrollar la unidad, la armonía y la fuerza generadora de la Vida, aspectos que plasmará en su estilo de vida, alimentación, medicamentos o en otros preparados. Se trata de hacer evolucionar la materia usando la porción de divinidad que contiene cada ser vivo, incluyendo los vegetales. A través de sus prácticas, el vitalista persigue un solo propósito: liberar la parte divina contenida en su espíritu, e impregnar el poder germinador del vegetal con esta esencia divina, despertando así las propiedades terapeúticas del vegetal, que comparte con el hombre la calidad de creado. El vitalista es el medio que espiritualiza la materia, despertando con su espíritu la chispa espiritual contenida en la materia, sea vegetal, mineral o animal.

La fuerza vital es una realidad universal (común a todos los seres vivos), fácilmente demostrable en todo instante. El vitalista procura potencializar su fuerza vital o la del paciente y se dedica a este arte con mucha entrega y paciencia, sabiendo que esto santifica, y que Dios y Su creación, la naturaleza, premiarán su amor y su vocación de servicio a los demás.

4- Historia

La historia del Vitalismo es en realidad la historia del ser humano. En todas las culturas de todas las épocas, el hombre se ha dado cuenta de la realidad de la fuerza vital dentro de él. En la Antigüedad, el pensamiento vitalista está presente en los escritos de Hipócrates, Pitágoras, Aristóteles, Leibnitz, etc. y fue desarrollado como doctrina biológica por P. J. Barthez. En el antiguo Egipto, el rey y los sacerdotes desarrollaron un sistema medicinal centrado en la fuerza vital. Esta medicina vitalista estaba bajo el estricto control y responsabilidad de los sacerdotes. Este conocimiento pasó de una generación a otra oralmente. Más cerca de nosotros, los vitalistas más destacados fueron: Kuhne, Laville, Prof. Claude Vincent, Kervran, Lakhovsky, Edward Bach, Hahneman, Dr. Bertholet, Dr. Ferrandiz, Dr. Bernard Jensen, Manuel Lezaeta Acharán, Salmanoff y el Prof. Pierre Marchesseau.

5- El ser tripartito: cuerpo, alma, espíritu

El vitalismo y la medicina vitalista giran alrededor de la fuerza vital en cada ser vivo. El campo de aplicación de esta fuerza vital es todo el ser humano: cuerpo, alma y espíritu.

6- La composición tripartita aplicada a las plantas:

 El espíritu del vegetal corresponde a la esencia, el aceite esencial ()

El alma corresponde a la parte acuosa, el licor, el alcohol. Es el intermediario que une el espíritu con el cuerpo del mixto.

La sal corresponde al cuerpo; es la materia. Fija las energías invisibles dándoles una raíz. Son las sales minerales. El principio sal es el soporte de los dos principios sutiles más volatiles.

 7- Remedios vitalistas

Después de 35 años de investigación en medicinas sagradas y ciencias olvidadas, el Dr. Lucien Patti ha redescubierto un sistema terapeútico milenario y único, a base de altas concentraciones de plantas medicinales.

¿En qué consiste?

Los antiguos sabios en varios continentes intuyeron la relación que existe entre el hombre y su entorno y distinguieron la dimensión espiritual con su propio ser y los demás seres vivos, y con respecto a los remedios herbolarios, se dieron cuenta de que en una tintura es esencial incorporar las sales de las plantas porque estas tienen mucha potencia y poseen numerosas virtudes energetizantes. Al proporcionar un cuerpo, una base, una raíz, por el principio de sales minerales, el empuje hacia los otros dos principios (Espíritu = aceite esencial y Alma = alcohol) es más poderoso y mejor tolerado por el organismo porque las profundas raíces vitalizan al remedio.

Cada zona corporal que presenta alguna anomalía tiene una causa precisa y la manifiesta a nuestra conciencia, en forma consciente o inconsciente. Lejos de perturbarnos, consideramos la falta de armonía como una ayuda para volver a encontrar el camino de la armonía, presente en cada ser.

Cuando los tres principios son liberados de las distintas escorias, circulan para perfeccionarse y dinamizarse juntos. El modo de preparación es bastante lento, a bajas temperaturas y permite incorporar las vibraciones energéticas más sutiles y convertir las tinturas en poderosas concentraciones (elixires) con propiedades curativas demostradas para la salud. La duración extensa de maceración (¡puede durar varios años!) permite también la espiritualización de la materia mediante las oraciones diarias, invocaciones, unciones, meditaciones y demás prácticas sagradas, que usamos durante todo el proceso de elaboración del remedio.

La constitución atómica es ennoblecida hasta ser enteramente asimilable por el organismo humano con efectos más durables que en las indicaciones herbolarias comunes. La razón es sencilla: los diversos procesos vitalistas son la continuación de las operaciones que se producen en la naturaleza humana. La separación, destilación, sublimación, infusión, maceración, calcinación, y reunificación de las materias nobles permiten que el remedio actúe sobre los aspectos físico, emocional, mental y espiritual de la persona, armonizando y estimulando las posibilidades de sanidad de los cuerpos, mientras que la mayoría de las demás terapias siempre dejan a un lado algún aspecto. Por lo tanto, en esas terapias no se ve una sanidad completa (y duradera) y la recaída se produce más a menudo.

Los métodos de extracción de los principios activos conocidos en fitoterapia, aromaterapia, litoterapia, oligoterapia, medicinas vibratorias y energéticas no poseen la entereza del potencial de la planta. Los elixires vitalistas son concentraciones de altas vibraciones y están en armonía con los tres principios que encontramos en el ser humano: cuerpo, alma y espíritu.

Una terapia con elixires vitalistas proporciona un suplemento cualitativo, tanto en el plan corporal como en los planes mental, emocional y espiritual del ser humano. La sinergia de estas fuerzas permite un proceso de curación en una totalidad terapéutica. En general y debido a sus aromas agradables y naturales, estos elixires son bien tolerados, más asimilables y no provocan efectos secundarios perjudiciales si se usan correctamente.

8- Preparación de las plantas:

Los seres evolucionados se liberan de la influencia de los signos astrológicos. En la antigüedad, la evolución del hombre y de su entorno vegetal, mineral o animal se estudiaba haciendo el tema astrológico de su personalidad. Hoy no estudiamos las potencialidades o los condicionamientos personales bajo la influencia de los signos, sino la relación inteligente del ser humano con las distintas energías que intervienen en esta evolución, como por ejemplo, la energía del grupo al que pertenece y la energía de su propio espíritu humano, que canaliza energías aún más elevadas para ese mismo grupo. Los conocimientos teóricos y básicos de la astrología no son fiables ni suficientes, pues la mente analítica, como la científica, no tiene los medios de analizar con certeza los hechos de los mundos sutiles, a pesar de todos los conocimientos teóricos que posee. Sólo se puede acceder a esta realidad trascendental por medio de percepciones internas, que el ser humano empieza a desarrollar, y gracias a una autodisciplina espontánea, que no depende de ninguna regla o estructura antigua, ni de la imposición de otra persona ni de una autocrítica rígida. Nuestro espíritu se define conforme uno se deja guiar por él, usando únicamente las energías y las potencialidades que uno dispone.

9- El proceso del producto vitalista

 Cada composición noble puede captar la vibración original de distintos cuerpos elaborados (vegetales procesados según métodos de la herbolaria vitalista.) Mediante los diversos procedimientos de laboratorio, se conservan intactos y puros estos cuerpos, liberándolos de su aspecto terrestre, lo cual aumenta considerablemente su poder terapéutico. Así ahorra el organismo una labor de eliminación de desechos y escorias inherentes a las plantas tomadas. Entonces toda la energía del paciente es usada únicamente para sanar.

La sanidad es reforzada con potencia por la vibración original inscrita en la memoria del remedio elaborado. Por su ennoblecimiento, los remedios vitalizados se adaptan armoniosamente a las necesidades de la terapia prescrita.

Un remedio vitalista es activo por su composición bioquímica y también por su movimiento de vida y de ritmo porque cada remedio está completo por sí mismo, y no está en busca de un terreno vital del organismo con el fin de adueñarse de él para sus propios fines. Este es el principal problema de muchos ingredientes que se usan actualmente: van a buscar en el cuerpo del paciente la parte faltante, que le quitaron durante su elaboración acentuada pero fragmentada (véase por ejemplo el caso del agua desmineralizada o destilada que una vez ingerida se hace ávida de los minerales que le han quitado; el ejemplo del calcio sintético, que después de ser ingerido, necesita que el organismo provea del catalizador magnesio para su fijación en los huesos, etc.). Intentar usar tal fragmento de sustancia para ver si resulta bueno para los riñones o para el corazón conduce inevitablemente a un fracaso. En la práctica alopática, uno persiste en creer que una molécula determinada sana tal enfermedad. Nosotros pensamos, como muchos terapeutas, que sólo el compuesto sinérgico será eficaz en una terapia, y no una parte separada. Por otro lado, existe en el mundo vegetal tantos compuestos que se necesitarían varios siglos de investigaciones analíticas para establecer con certeza la verdadera finalidad de cada ingrediente contenido en un remedio.

10- El elixir vegetal vitalista

 ¿Qué diferencian las preparaciones vitalistas de las simples tinturas? La tintura sencilla (como también la infusión y el hervor) explota la potencia medicinal de la planta sólo en parte. La preparación vitalista «abre» la planta e integra varios componentes después de un proceso de separación y de purificación. La preparación vitalista contiene también las sales minerales, las cuales son extraídas de la planta durante el proceso de incineración y de calcinación. Las sales solubles en agua tienen un gran valor medicinal. La preparación vitalista se centra en los tres principios filosóficos o trilogía universal (cuerpo, alma y espíritu.) Es una preparación más completa que encierra el valor medicinal de la planta en modo más integral. Por mucho tiempo, la medicina moderna creyó que la acción farmaceútica de ciertas plantas medicinales se debía sólo a algunos componentes aislables, pero últimamente se redescubrió que depende sobretodo del sinergismo de los factores, no todos conocidos, ni químicamente precisables.

El elixir vitalista estimula el organismo para que este vuelva a la normalidad, limpiando los receptores de energía vital, borrando la información equivocada en la memoria celular y restaurando la información original del Dios en el ADN.

 11- Conclusión

 El Vitalismo es la filosofía de la Naturaleza y la visión espiritual de la Vida.

El vitalista busca conocer las leyes y los misterios que rigen la vida y condicionan la enfermedad o la salud. Los facultativos vitalistas queremos contribuir al alivio de los males de esta humanidad sufriente por medio de esta ciencia espiritual y sagrada, que es el Vitalismo. El Vitalismo forma parte de las medicinas holísticas y tradicionales.

Es también una filosofía que considera el ser humano como un microcosmos indisociable de su entorno macrocósmico y en completa interferencia con este último. Por lo tanto, toda enfermedad aparece como una falta de armonía vibratoria. Cuando los procesos de autosanación son insuficientes, se necesitan preparaciones que llamamos elixires o extractos vitalistas (altas concentraciones), que restauran la armonía y ayudan al paciente a volver al camino de la Salud.

Es interesante observar que el tratamiento vitalista no sólo ha aliviado a muchos pacientes en el aspecto físico, sino que ellos experimentaron cambios de vida, que llamamos cambios estructurales en su forma de ser, de ver las cosas, y particularmente en los aspectos emocional y espiritual.

Puedes leer el artículo completo en las páginas 155 a 169 de nuestro Manual de vida